福鼎老白茶茶友问答：如何选择和泡制老白茶

老白茶是中国福建省福鼎市的特产茶之一，以其独特的品质和浓的香气而闻名于世。然而，对于茶友们来说，如何选择和泡制老白茶可能会是一个挑战。本文将为大家解答一些常见的问题，帮助您更好地选择和享受这款珍贵的茶叶。

一、老白茶的品质如何判断？

老白茶的品质判断主要包括外形、内质和口感。外形方面，优质的老白茶一般呈饼形或团结形，色泽均匀、厚度适中。内质方面，茶叶应具有明显的香和陈香，色泽金黄，茶纯净透亮。口感方面，好的老白茶口感醇厚、回，有较高的持香程度。经验丰富的茶友可以通过品尝和比较不同品牌和年份的老白茶来提高辨别能力。

二、如何正确保存老白茶？

老白茶在保存过程中需要注意避免阳光暴晒、潮湿和异味的侵扰。选择干燥通风、无异味的环境进行保存，同时将茶叶放入密封的茶罐中，以减少氧气和湿气的接触。建议每隔一时间检查茶叶的状态，并根据需要进行通风晾晒或更换保存环境。

三、如何正确泡制老白茶？

1. 准备工作：选择合适的茶壶或茶具，用开水将茶壶或茶杯进行预热。老白茶的泡制度一般为85-95摄氏度，所以热水稍微冷却一时间为宜。

2. 投茶入壶：根据茶叶的大小和你所需的浓度，取适量的茶叶放入壶中。一般来说，每100毫升茶水使用3-5克茶叶。

3. 润茶叶：倒入少量的热水，略过茶叶，迅速倒掉，此步骤有助于去除茶叶的灰尘和杂质，同时润茶叶，准备下一步的冲泡。

4. 冲泡操作：将热水倒入壶中，保持冲泡的时间控制在15-30秒之间。初次冲泡时可稍微快速倒入，再次冲泡时可以稍微放慢速度，让茶叶充分释放香气。一般来说，老白茶的冲泡次数可达5-10次。

5. 品尝香气：将冲泡好的茶水倒入茶杯中，尽量均匀分配，品味香的老白茶。提醒大家要注意品尝过程中的度和香气的变化，以便更好地享受这款茶的魅力。

概括全文：本文介绍了如何选择和泡制福鼎老白茶。在选择老白茶时，我们可以通过外形、内质和口感来判断其品质。为了保存好老白茶，我们要避免阳光暴晒、潮湿和异味，选择适当的保存环境。在泡制老白茶时，我们需要准备好茶壶和茶具，控制好水和冲泡时间，品尝香气时需要留意度和香气的变化。希望这些信息能够帮助茶友们更好地选择和享受福鼎老白茶的美味。