福鼎白茶是中国农业部确定的国家地理标志产品,为福建省福鼎市所产,其口感清香柔和,具有抗氧化、减肥、美容等保健功效,被誉为茶中“美容圣品”、“瘦身圣品”。而在众多福鼎白茶制作师中,何四新可以说是当代的制茶大师,他的制茶技艺创新越,独步于福鼎白茶市场。何四新的福鼎白茶主要有常规白茶、银针白茶、眉白茶、毛尖白茶等多个品种,以品质优良而著称。在制茶的过程中,何四新突出了“绿色制茶”理念,从呈色、口感、气味等多方面确保品质,让消费者享受到更加安全、可靠的福鼎白茶。
一、家世无茶艺背景,靠自己一步步来
何四新是一个传奇人物,虽然从小并没有接触到茶的工艺,但是他对于茶的热爱让他走上了制茶这个职业。当他18岁时,他拿着家里的2000元积蓄,买了一点白茶的种种植,并在家中进行实验、模仿和反复试验,直到最后成功了。因为没有传承的家世背景,何四新靠自己一步步来,最成为了福鼎的白茶制作师之一。
二、从白茶制作小工到大师
何四新的制茶过程全程亲自负责,包括自己亲手精选原材料,亲自进行叶挑选、去桠、杀青、揉捻、烘干等环节,省市区级质量检测部门多次为其送来的产品进行检测,一直合国家质量标准。据悉,何四新在制茶过程中,甚至不会将超过3天未吃完的炊饭剩余部分放入制茶的过程当中,以确保茶叶的品质和安全。
三、重技术创新和市场营销
为了不断提高福鼎白茶的口感、品质和服务,何四新不断进行市场调研和技术创新。众所周知,福鼎白茶制作的原材料和工艺至今仍保持着传统形式,而何四新则不断创新,将“持久杀青法”、“软揉捻法”、“由内而外型盘压”、“手工折正法”等多种制作工艺进行结合和运用,最成果得到了各方的认可,并使何四新逐渐成为行业的领袖。
四、让福鼎白茶走向世界
何四新不仅在福鼎市乃至福建省围内享有名,还被中国有关部门评为福鼎市越企业家、杰出献人物、福建省劳动模等多荣誉,也被国际茶文化界尊为“茶匠”、“名师”、“行家”的代表人物之一,其制作的福鼎白茶也远销东南亚、美等海外市场,具有高价值,并一度被日本选为茶竹正式会议提供茶水的特供茶饼。
五、亟须传承,让福鼎白茶持续辉煌
何四新是福鼎白茶制作的代表人物,他由小成大,凭着自己的毅力和努力,走上了制茶之路,将福鼎白茶品牌打造成了世界闻名的名茶。然而,福鼎白茶文化的传承需要每一位制茶师共同参与,这样才能让福鼎白茶持续辉煌,成为中国传统茶文化的重要组成部分。我们相信,在未来的日子里,福鼎白茶的美味一定能够传承下去,让更多人品味到福鼎白茶带来的自然纯真之美。