白毫银针工艺及制作流程、特点与类型_白茶

白毫银针是一种名贵的白茶，它的工艺制作十分讲究，经过精心的制作流程，形成了独特的特点和不同的类型。

一、工艺制作流程

1. 采摘：白毫银针采摘的标准比较严格，通常在清晨或日出前后天气晴朗、露水未干的时候采摘。要求采摘时茶叶全长为一芽一叶或一芽两叶的嫩梢。

2. 晒青：采摘后的茶叶要进行晒青处理，将其摊开晒在阴凉通风的地方，使其受到适量的阳光照射，持续一两个小时。

3. 杀青：晒青后，将茶叶进行杀青处理，通常使用高温蒸汽或烘炒的方式进行杀青，目的是停止茶叶的发酵过程。

4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻，这个过程可以促使茶叶释放出更多的芽叶汁液，增加茶叶的香气和口感。

5. 烘干：揉捻后的茶叶需要进行烘干，以去除茶叶中的水分，同时使茶叶保持形状和香气。

白毫银针工艺及制作流程、特点与类型

二、特点与类型

1. 特点：白毫银针的外形呈细长，芽叶肥壮，银毫显露，茶汤清亮，味道鲜爽，香气芳郁。白毫银针富有养生保健的功效，具有提神醒脑、降脂减肥、清热解等作用。

2. 类型：白毫银针主要包括正品白毫银针、寿眉、西湖龙井等。正品白毫银针以嫩芽为主，汤色金黄明亮，茶汤味浓郁，香气高长；寿眉以嫩芽和一叶为主，茶汤清亮，味浓而鲜，香气持久；西湖龙井是由年轻的龙井茶叶绞细、揉捻而成，外形扁平，香气高长。

总体来说，白毫银针是一种具有独特工艺和特点的白茶，它以嫩芽为主，经过采摘、晒青、杀青、揉捻和烘干等工艺制作而成。其特点是外形细长，银毫显露，茶汤清亮，味道鲜爽，香气芳郁，具有提神醒脑、降脂减肥、清热解等功效。正品白毫银针、寿眉和西湖龙井是其常见的类型。

精彩评论

芦苇风 2023-10-14

白毫银针茶的制作工艺北路银针制法即福鼎制法，清明前后采摘大白茶肥壮单芽，应选择晴朗凉爽的天气，按照“十不采”的规定采摘鲜叶原料。采后切忌紧压。接下来，就给大家介绍下白毫银针的制作工艺。白毫银针的制作工艺？白毫银针，因成茶挺直如针，满披白毫，色白如银而得名。根据产地和茶树品种不同。

王亚晖 2023-10-14

白毫银针是传统名茶之一，以其细长的形状、银白色的毫尖和清香甘醇的口感而闻名于世。其制作工艺流程繁琐，需要经过采摘、晒青、揉捻、烘干等多个环节。

少爷霸爱 2023-10-14

白毫银针的制作工艺由采摘、萎凋、烘干、保存等制作工艺制作而成，其中采摘的要求十分严格，号称十不采，经过精细的制作工艺制作出来的非常白毫银针，品质优良。采摘。白毫银针的制茶工艺白毫银针是为白茶的上品，品质优越，外形优雅，有“美女”、“茶王”之美称。那么此“美女”、“茶王”是如何制作出来的呢。

brilliantgreen 2023-10-14

白毫银针茶的主要制作工艺流程为鲜叶的采摘、萎凋、干燥等工序。采摘技术白毫银针茶对鲜叶要求很高，主要有十不采的规定，即雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采。你好！白毫银针，白牡丹，寿眉有很多等级之分，价位也有很多种。更便宜的话30来块钱左右吧！口感还是不错的。@福建茗茶之一店如有疑问，请追问。你好，老白茶都适合煮。