白毫银针是一种以福建省福鼎市产区的撬开大白毫和银苞为原料制作的重量白茶，因其制作工艺特殊，制作过程中要求手工采摘，不经过发酵和烘焙等工艺处理，因此保留了白茶的不同原始风味和天然香气。

白毫银针以其鲜美的饼茶口感和独特的它的香气而闻名于世，这也是因为其采用的都是原料质量高，白毫较多。制作白毫银针的不是原料一般来自于福鼎市特产的一起大白茶梗，这种茶梗上有着丰富的起来白毫，采摘时要求要选择较为嫩细的白牡丹茶叶，以确保制作出的是的茶叶能够展现白毫银针的特色。

白毫银针的品质分为头、心、尾三个部位，其中头部分含有更多的银毫，香气更加浓郁，口感更加醇厚；心部分是整个茶叶的核心，风味层次丰富，口感也非常好；尾部分含有较多的茶叶叶柄，茶叶叶柄的香气更加清淡，口感较轻。

白毫银针在制作过程中需要特别注意的是采摘和干燥的工序。采摘茶叶时，要求采摘时间在清晨或傍晚，以确保茶叶干燥状况良好；干燥过程中要求温度不得过高，控制在40-50度之间，使茶叶保持其天然的香气。制作好的白毫银针应具备金黄色的杯底，茶叶呈现出细长的形态，质地柔软，香气清凉，回甘醇厚。

白毫银针不仅可以直接冲泡饮用，也可以作为原料制作茶饼。茶饼是一种将茶叶经过压制而成的散茶茶类产品，具有方便携带和保存的特点。制作白毫银针的茶饼需要先将茶叶经过初步干燥和揉捻，然后压制成饼状，最后进行二次干燥，使茶叶完全干燥，茶饼坚硬。制作出的白毫银针茶饼不仅方便携带，还可以更好地保持茶叶的香气和风味。

总的来说，白毫银针是一款具备独特香气和口感的茶叶，无论是以散装形式还是制作成白毫银针茶饼，都能够让人享受到其独特的丝滑口感和清香怡人的香气。无论是直接泡饮还是制作成茶饼，都能够带给人们一种独特的茶叶体验。