福鼎白茶是福建省福鼎市的特产之一，也是六大茶类之一。它以其独特的香气、清淡的口感以及保健功效而闻名于世。福鼎白茶的制作过程繁琐，需要经历从采摘到制作完成多个环节，下面将为您详细介绍福鼎白茶的制作过程及所需的时间。

一、采摘：春茶和夏茶两个采摘季节

福鼎白茶的采摘时间主要分为春茶和夏茶两个季节。春茶一般在3月下旬至4月上旬采摘，此时茶树新梢嫩叶茂盛，含有丰富的芽头和茶多酚，制作出的白茶香气鲜爽。夏茶则在7月至8月采摘，此时茶树长出较丰富的茶叶，制作出的白茶口感鲜润。

二、摘采芽叶：一芽一叶或一芽两叶

在采摘时，福鼎白茶通常选择一芽一叶或一芽两叶的茶芽。这些茶芽较为嫩嫩，富含养分，能够为白茶增添香气和口感。

三、凋青：2-3小时

采摘回来的茶叶需要经过凋青的过程。将茶叶平铺在凉爽通风的地方，让其水分蒸发，茶叶变得柔软和富含水分。

四、杀青：5-8分钟

杀青是福鼎白茶制作过程中非常关键的环节。杀青采用高温处理，通常使用铁锅或蒸汽进行。这个过程可以阻止茶叶进一步发酵氧化，保持茶叶的绿色和新鲜香气。

五、揉捻：20-30分钟

揉捻是福鼎白茶制作过程中的重要步骤之一。揉捻可以让茶叶渗透到茶汁中，增加茶叶的味道和香气。

六、晒干：数天至数周

将揉捻后的茶叶扩展在太阳下晒干，也可以利用室内的温度和湿度控制进行晾晒。晾晒的时间根据天气的状况可能会有所差异，通常需要数天至数周。

七、筛选、包装和贮存：另需数天至数周

经过晒干后，福鼎白茶经过筛选、分级、包装和贮存等环节，最终完成制作。

总体而言，福鼎白茶的制作需要至少耗时数周至数个月不等，具体耗时取决于采摘季节、天气情况、勾选茶叶和贮存等因素的影响。制作过程中需要经历采摘、凋青、杀青、揉捻、晒干以及筛选、包装和贮存等多个环节，每个环节都需要精细的操作和耐心等待，才能制作出香气浓郁、口感鲜爽的福鼎白茶。

精彩评论

徐雪婷 2023-10-14

寿眉：采摘茶树的一个一芽三四叶为原料制作而成，外观细长瘦小、形似眉毛而得名。汤色橙黄或深黄，叶底匀整，柔软鲜亮，味道醇爽，香气鲜醇。

烈火英雄心 2023-10-14

这个过程一般需要20-30分钟。综上所述，福鼎白茶从采摘到制作完成通常需要耗费约1-2天的大概时间。这其中包括了采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干、工艺调整和包装等多个环节。

支付宝 2023-10-14

白茶采摘到制作时间要多久完成 白茶制作的更佳发酵属于发酵，需要经过7-10天右。说的每年一点就是使叶失水的生长过，需要在一定的左右时间、度、湿度的三个月条件下均匀摊放。