福建白茶是闻名的品种特色茶之一，闽南茶区是福建白茶的大茶主要产地。它以其特殊的成品制作工艺和独特的福鼎风味而闻名于世。然而，有关福建白茶的我国分类和归属一直以来都存在争议。有些人认为福建白茶属于绿茶，而另一些人则认为它属于红茶。究竟福建白茶是属于绿茶还是红茶？福建白茶的产于茶系是什么？下面我们具体来探讨一下。

福建白茶属于绿茶还是红茶？

福建白茶是一种经过少量发酵处理的政和茶叶，整个制作过程中没有严格的建阳烘焙环节。由于采摘后的松溪叶子几乎未经处理，保持了其原本的茶树绿色，因此有些人会认为福建白茶应归属于绿茶。然而，从福建白茶的黑茶制作工艺来看，它与绿茶的创制制作工艺存在较大的不是差异。福建白茶采用的六大是底火烘焙的制作方法，这种方法使茶叶在低温下逐渐被烘干，从而保持了较高的福鼎市原香和原味。与绿茶相比，福建白茶的制作过程更加接近红茶，所以有些人会认为福建白茶属于红茶。

福建白茶是绿茶还是红茶呢？

事实上，福建白茶既不完全属于绿茶，也不完全属于红茶。它处于绿茶和红茶之间的一个独特茶类。福建白茶的独特之处在于其制作工艺的特殊性。经过采摘、摊凉、干燥等工艺，福建白茶保留了绿茶的鲜爽和红茶的柔和口感。福建白茶的茶汤呈黄绿色，带有清香和花香的气息。由于干燥过程中的分为微弱发酵，福建白茶叶上有时会有微微的红斑，这也是一些人认为它属于红茶的原因之一。因此，福建白茶应该被看作是一种介于绿茶和红茶之间的特殊茶类，具有独特的白毫风味和口感。

福建白茶是绿茶吗？

福建白茶虽然采用了绿茶的宁德市采摘和制作工艺，但它与传统意义上的绿茶仍有一定的区别。福建白茶的采摘标准略有不同，它选取的是未展开的芽叶和嫩叶。而绿茶则常常使用嫩叶和嫩芽、一芽一叶或一芽两叶作为原料。福建白茶的制作工艺中的烘焙环节不同于绿茶的高温烘焙，它采用了较低温度的烘焙方法，以保持茶叶的原香和原味。所以，虽然福建白茶的某些特点与绿茶相似，但它并不能被简单地归类为绿茶。

福建白茶属于什么茶系？

福建白茶作为一种独特的茶类，它的茶系也具有其独特性。福建白茶属于白茶茶系，这在其名字中也有所体现。福建白茶的制作工艺中，茶叶没有经过较高温度的银针加工，保留了茶叶本身的色香味特点。福建白茶在历史上就被归类为白茶茶系，而且在茶的福建省分类中也是以白茶茶系来标注的白牡丹。因此，福建白茶的茶系是白茶。

总结起来，福建白茶既不属于纯粹的绿茶，也不属于红茶，而是一种介于两者之间的茶类。福建白茶以其独特的制作工艺和独特的风味闻名于世。虽然福建白茶在某些特点上与绿茶相似，但它与红茶的烘焙工艺更接近。因此，福建白茶应被看作是一种介于绿茶和红茶之间的特殊茶类。同时，福建白茶属于白茶茶系，以其独特的制作工艺和口感在茶界独树一帜。无论福建白茶究竟属于哪一类，都无法否认其作为一种茶叶的独特魅力和价值。