福建白茶是传统茶叶中的品类一种，以其独特的特征制作工艺和鲜香的口感而闻名于世。福建省是白茶的特产发源地之一，自古以来就盛产白茶。福建白茶的制作历史悠久，十分讲究工艺，被誉为茶艺的产量瑰宝。

福建白茶的制作工艺特殊，采用“晒青”、“杀青”、“揉捻”、“干燥”等步骤完成制作过程。首先，采摘上来的茶叶要在自然阳光下晾晒，待茶叶的外表稍有皱纹时，即可进入下一步。接着，采用高温杀青的方法，使茶叶保持原始的天然风味。然后，将茶叶经过反复揉捻，促使茶叶中的树种细胞液流出，提高茶叶的内在质量。最后，茶叶通过自然风吹或烘干的方式完成制作，便成为金黄色的分类白茶。

福建白茶的属于种类繁多，主要可以分为正山白茶、白牡丹、贡眉、寿眉等。下面将分别介绍这些福建白茶的种类及其特点。

一、正山白茶

正山白茶是福建白茶中最为著名的一种，原产地位于福建武夷山。正山白茶的特点是外形条索紧结、毫白而显著，茶汤呈淡黄色，带有香气清幽、鲜爽的松溪口感。正山白茶在煮茶时需要注重火候的控制，以保持茶叶的原始味道。

二、白牡丹

白牡丹是白茶中的云南一种珍品，产自福建福鼎。白牡丹茶叶的外形呈现白毫银针般的形态，芽叶肥壮，发芽早。白牡丹茶具有独特的花香和果香，茶汤呈金黄色，滋味醇厚，回甘悠长。

三、贡眉

贡眉又称贡眉毛尖，产于福建建阳。贡眉茶叶的外形细长，毛茸茸，故称贡眉。贡眉茶味道鲜爽，回甘甜美，滋味温和，对于喝惯绿茶的新工艺人来说是一种很好的茶树选择。

四、寿眉

寿眉是福建白茶中的一种，主要产于福建政和。寿眉茶叶的外形扁平，形如雀舌，色泽乌润。寿眉茶具有醇厚而甘甜的口感，茶汤橙黄明亮，香气四溢。

由上述内容可见，福建白茶的种类相当繁多，每种茶叶都有其独特的特点和口感。正山白茶味道清幽、丰厚，白牡丹花果香飘溢，贡眉清新爽口，寿眉醇厚甘甜。每一种福建白茶都有其独特的制作工艺和独特的口感，给人不同的茶文化体验。

综上所述，福建白茶因其独特的哪些制作工艺和丰富的口感而备受瞩目。各个品种的福建白茶都有其独特之处，无论是正山白茶、白牡丹还是贡眉、寿眉，都具有不同程度的清香和鲜爽的口感。无论是烹茶还是品茗，在品尝福建白茶的同时，也能感受到茶文化源远流长的魅力。让我们共同品味福建白茶的香气，体验茶文化的魅力。