白毫银针米粒芽介绍及区别_白茶

白毫银针和米粒芽是两种非常有名的白茶品种，它们都是福建省的传统名茶。白毫银针和米粒芽在外观、制作工艺以及口感上都有所不同，下面将详细介绍这两种茶叶，并比较它们的区别。

1. 白毫银针：

白毫银针是白茶中的一朵（bud）一叶（leaf）制品，外观如银针般细长，色泽嫩绿，光滑平直。制作白毫银针的时候，茶树的嫩芽采摘下来后经过杀青、揉捻、摊晾等工艺制作而成。白毫银针的特点是含有丰富的茶多酚和氨基酸，汤色清亮，滋味鲜爽、甘甜，带有淡淡的花香，茶水呈黄绿色。

2. 米粒芽：

米粒芽又称“小白芽”，是以开尖的芽头，像米粒一样大小的芽叶为主要原料制作而成。米粒芽的制作工艺相对简单，采用轻微的揉捻和摊晾，经过阳光照射而完全干燥。米粒芽的外观呈暗绿色，色泽不如白毫银针那么嫩，茶包覆着细小的茸毛。米粒芽的特点是香气浓郁，味道鲜爽、甘甜，汤色微黄。

白毫银针米粒芽介绍及区别

区别：

1. 外观：白毫银针较长而细，光泽嫩绿，茶包没有茸毛；米粒芽较短，带有细小的茸毛，茶叶呈暗绿色。

2. 制作工艺：白毫银针经过杀青、揉捻、摊晾等工艺制作，米粒芽则只需轻微揉捻和自然晾干。

3. 口感：白毫银针汤色清亮，滋味鲜爽、甘甜，带有淡淡的花香；米粒芽香气浓郁，味道鲜爽、甘甜，汤色微黄。

总结：

白毫银针和米粒芽虽然都属于白茶，但在外观、制作工艺和口感上都有明显的区别。白毫银针较为细长，茶叶光滑平直，汤色清亮，滋味鲜爽甘甜，带有淡淡的花香；而米粒芽较短，茶叶带有茸毛，香气浓郁，味道鲜爽甘甜，汤色微黄。两者都是非常受欢迎的白茶品种，适合茶叶爱好者们品尝。

精彩评论

山谷清风 2023-10-13

一批新鲜出炉的白毫银针的成品已制备完毕，在进入仓库储存前，需先审评进行试茶。满披白毫，幼嫩匀齐，茶汤淡黄鲜亮，数人反复啜饮对比，清香不绝，让人意犹未尽白毫银针。

看客 2023-10-13

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