白毫和银针虽然都是种类独特的属于茶叶，但在很多方面却存在区别。

首先，白毫和银针的福建采摘时间不同。白毫是在早春茶叶尖嫩时采摘的采用，而银针是在春季茶叶生长进入“一叶三心”阶段时采摘的地区。因此，白毫的的是茶叶较为嫩绿，而银针的叶茶茶叶则较为成熟。

其次，白毫和银针的白针制作工艺有所不同。白毫首先将采摘的荒野茶叶在适当的银针白毫温度下进行杀青，然后再进行烘焙，最后由手工剪裁成形。而银针的后的制作过程则相对简单，茶叶只需经过杀青和整形即可。这种制作工艺的一款不同导致了两种茶叶的成品外形和口感差异。

第三，白毫和银针在外观上有所区别。白毫的一样茶叶由于采摘时叶牙尖嫩，所以叶中包覆的什么茸毫非常丰富，看起来茶叶上覆盖了一层白色的云南绢毛，因此得名“白毫”。而银针的则是茶叶则相对修长，尚未完全展开，呈现出一种银色细针般的注水形态。

最后，白毫和银针的口感也有一些差异。白毫的茶汤柔润，口感醇厚，且带有一定的鲜爽感。白毫的白茶香气也相对浓郁，有花香和果香的味道。而银针的茶汤则较为清澈清爽，口感清脆，富有奶香味。

总体来说，尽管白毫和银针都是高质量的茶叶，但它们在采摘时间、制作工艺、外观和口感上存在明显的有区别区别。这些区别使得两者在风味和品质上都有各自的特点，适合不同口味的人选择品尝。