白茶是一种以未曾蒸青和烘干处理的茶叶，具有独特的口感和香气。而白茶眉，作为白茶中的一种品种，因其制作过程繁琐、所需原料稀缺而变得少见。为什么白茶眉稀少？这是因为白茶眉的制作工艺相对复杂，需要经过特定的工序以确保其质量和风味。这包括摘取顶尖的嫩芽和嫩叶、精细的筛选和整理，以及低干燥等等。

在白茶眉的制作过程中，摘取优质的嫩芽和嫩叶至关重要。通常，在春之一次嫩芽出现之前，采摘的嫩芽和嫩叶被视为的原料。这是因为这些芽叶含有丰富的茶多酚和氨基酸，这些化合物对白茶的口感和香气献巨大。然而，优质的嫩芽和嫩叶往往数量有限，因此导致白茶眉的产量较低。

白茶眉之所以少叶子，还与其制作过程的繁琐和技术要求有关。制作白茶眉需要经过筛选、整理、嫩芽叠放、拼制等多个环节，这些工序要求高度的技术和经验。特别是在嫩芽叠放和拼制的过程中，需要将嫩芽铺叠整齐，以确保白茶眉的外形优美和整齐。这一过程非常费时费力，也进一步限制了白茶眉的产量。

尽管白茶眉稀少，但它在口感和香气方面具有独特的特点。白茶眉的口感柔和且回，不会有苦涩的味道。这得益于白茶的轻轻发酵过程，使茶叶保持较低的酸度和苦味。另外，白茶眉的香气清新纯正，具有一种淡雅的花香和果香。这是因为白茶眉在制作过程中对嫩芽和嫩叶的精细筛选和优化，使茶叶含有较多的芳香物质。

总之，白茶眉之所以稀少，是因为其制作过程繁琐、原料稀缺的原因。然而，尽管数量有限，白茶眉的口感和香气却令人醉，并因此备受茶叶爱好者的喜爱。