福鼎白茶是传统名茶,制作工艺流程独特且复杂。以下是福鼎白茶制作工艺流程视频教程及讲解。
一、采摘
福鼎白茶采用嫩芽和嫩叶作为原料,采摘时间一般在清晨或阴天进行,以保持茶叶的工序嫩度。
二、萎凋
将采摘下来的播放茶叶放在通风的直播室内,使其缓慢失去水分,促进化学反应,提高茶叶的福建香气和口感。
三、晾凉
经过萎凋后的具有茶叶需要晾凉,通常在室外阴凉的地方晾晒,使茶叶变得柔软。
四、杀青
将晾凉的茶叶放入热锅中迅速加热,使茶叶的酶活性停止,保留茶叶的鲜绿色和天然香气。
五、揉捻
将杀青的白毫茶叶放入揉捻机中进行卷揉,促使茶叶内部汁液释放出来,形成茶叶的形状。
六、干燥
揉捻后的自然茶叶需要进行干燥,以进一步降低水分含量,提高保存性和口感。干燥的方法有晾晒、烘焙和烘干等。
七、筛选
经过干燥后的茶叶需要进行筛选,去除杂质和不符合标准的茶叶,保留优质的茶叶。
八、贮藏
最后,将筛选好的茶叶进行贮藏,避免受潮和暴晒,以保持茶叶的品质和口感。
在福鼎白茶制作工艺流程中,每个环节都至关重要。只有精心制作,才能制出香气浓郁、滋味鲜美的福鼎白茶。希望这个视频教程及讲解对您有所帮助。