寿眉茶是一种传统的绿茶，以其叶形如眉毛而得名。下面是寿眉茶的制作工艺及流程：

1. 选材：采摘嫩芽叶，一般以每个嫩芽含三片叶的标准为准。选择有光泽、嫩绿、茸毛丰满的嫩芽叶。

2. 杀青：将采摘的嫩芽放入杀青锅中，通过高温热处理杀死茶叶内的酶活性，停止茶叶的发酵过程。一般使用干热法杀青，将茶叶在70-80摄氏度的温度下快速烘干。

3. 揉捻：将经过杀青的嫩芽放入揉捻机中进行揉捻。揉捻的目的是将茶叶中的细胞破坏，促进茶叶的脱水和氧化。

4. 发酵：揉捻后的茶叶放入凉茶房中，进行发酵。这个过程中，茶叶中的多酚酶会与空气中的氧气接触，使茶叶逐渐变成红褐色。发酵一般需要6-8小时。

5. 烘干：发酵后的寿眉茶需要进行烘干，以去除水分。烘干的温度一般在40-50摄氏度之间，时间需要根据茶叶的湿度而定。

6. 筛分和分类：将烘干后的寿眉茶进行筛分和分类，去除杂质和不合格的茶叶。筛分出的茶叶按照不同的规格进行分类，如一级、二级、三级等。

7. 包装：将分类好的寿眉茶进行包装，一般使用纸袋或罐子进行包装，以保持茶叶的新鲜度和口感。

总的来说，寿眉茶的制作工艺主要包括选材、杀青、揉捻、发酵、烘干、筛分和分类、以及包装等环节。这些步骤的严格控制和合理操作，才能制作出优质的寿眉茶。

精彩评论

曹石 2023-10-07

寿眉的制作工艺！ 大家好，我们是专业寿眉与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。 寿眉是白茶中产量更高的一个品种，约占白茶总产量的一半以上。当然。寿眉茶制作工艺采摘南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。搓条显毫寿眉茶成形的关键工序。总之。

东东枪 2023-10-07

寿眉茶的味道醇爽、香鲜纯，这都与它的制作工艺有关，接下来我们大家就来了解下寿眉的制作工艺都有哪些。

马瑞卡 2023-10-07

将寿眉放在锅径60厘米的远红外线平锅内进行，锅温120~140℃，投叶量300~400g。 寿眉采用抖、翻、理的手势，将茶叶杀透杀匀。福建寿眉白茶白牡丹作为白茶中的中阶茶叶，也属于白叶茶，一般一芽二叶/三叶做成，夹杂白毫，可以清晰的看到下面的福鼎图片，茶叶和白毫基本上六四开。白牡丹一般以冲泡为主。

装小蜜监理 2023-10-07

寿眉白茶应该怎么煮？ 寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。煮老寿眉茶，通常5-10克老寿眉茶加500毫升水可以出五次以上。

孙浩博 2023-10-07

寿眉的制作工艺 白茶制作工艺很简单，萎调，烘干即可。由于没有经过揉捻等工序，细胞内物。 白茶本属于轻发酵茶，是不炒不揉的，只有萎凋和烘干两道工序。寿眉茶的工艺及特点 采摘 南山寿眉茶的技术特点是:采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程:放、杀、搓、显发和烹饪。