寿眉老白茶是一种具有悠久历史的传统茶，它以其鲜爽的口感和花香而闻名。为了煮出美味的寿眉老白茶，有几个关键的步骤和注意事项需要遵循。

首先，选择合适的茶具。寿眉老白茶适合使用紫砂壶或玻璃壶煮制，这样可以充分展示茶叶的色泽和形状。

其次，准备优质的寿眉老白茶叶。选择整齐、肥壮的茶叶，尽量避免碎叶。优质的寿眉老白茶茶叶颜色金黄，叶板完整。

然后，进行冲泡前的预处理。将寿眉老白茶茶叶放入茶盘中，用温水稍微浸泡一下，目的是使茶叶展开并去除尘垢。

接下来，煮水。使用优质的山泉水或过滤水，温度约为80-90℃。煮水时可以使用玻璃壶或不锈钢壶，避免金属的氧化物对茶叶的影响。

然后，冲泡茶叶。将预处理过的寿眉老白茶茶叶放入壶中，用热水冲泡。首先进行一次简短的冲洗，即将热水倒入壶中，稍微冲洗茶叶后倒掉。这一步的目的是提前激活茶叶，使其更好地释放出香气。

最后，进行正式的冲泡。根据个人口味和茶叶的品质，可以进行多次冲泡。之一次冲泡寿眉老白茶的时间为15-20秒，每次冲泡时间逐渐延长，但一般不超过1分钟。随着多次冲泡，茶叶的香气和味道会逐渐增加。

注意事项：

1. 寿眉老白茶适合用温水冲泡，避免使用沸水，以免破坏茶叶的嫩叶和花香。

2. 冲泡时间可以根据个人口味进行调整。如果喜欢浓郁的口感，可以延长冲泡时间；如果喜欢清淡的口感，可以缩短冲泡时间。

3. 注意控制茶叶的用量。一般来说，每50毫升水大约需要2-3克茶叶。

4. 寿眉老白茶适合连续冲泡多次，每次冲泡时间逐渐延长，以充分释放茶叶的香气和味道。

总的来说，煮好寿眉老白茶需要注意水温、冲泡时间和茶叶的质量。适当的水温和冲泡时间可以使茶叶充分展示其特点，茶叶的质量决定了茶水的口感。通过正确的冲泡方法，可以煮出一杯香气扑鼻、口感醇厚的寿眉老白茶。