贡眉茶,是黄山毛峰中的一种,是一种集清香、鲜爽、香高、味厚肥美于一身的名茶,喜欢喝贡眉茶的朋友知道,制茶的工艺和泡茶的技巧非常重要。下面我们就来讲讲贡眉茶的水泡度数及冲泡技巧。
一、贡眉茶水泡度数
1、水泡度数要求:贡眉茶建议用80℃的温水泡制,泡制时间不宜过长,建议泡制时间为1-2分钟。如果水温过高、泡制时间过长、茶叶用量过多都可能导致茶叶苦涩和难以入口。
2、贡眉茶的泡点较高,一般在2-3泡之后,茶汤中的花果香气和口感会逐渐减弱,普遍推荐在3-5泡之间选择停泡,这样可以更好的享受到贡眉茶所带来的美好茶汤。
二、贡眉茶的冲泡技巧
1、泡水温度
贡眉茶的泡制温度比较特别,一般需要80℃或者以下的水温。温度过高,容易破坏茶叶内部的营养物质,同时也会破坏叶片内部结构,导致香气飘散,味道上为苦涩。泡水温度过低,茶汤柔和,却缺乏贡眉茶所拥有的清香味和特殊的层次感。
2、泡水次数
一般情况下,贡眉茶可以泡制3-5次,每一次泡制时间可以根据个人口味来定。一般来说,之一泡可以稍长一些,让茶叶充分展开,让茶汤能够更好地泡出来;第二泡则要稍微短一些,控制在一分钟左右,这样能够更好地感受茶叶的香气和味道;随着泡制次数逐渐增加,泡制时间可适当延长,这样好处是能够呈现贡眉茶独特的层次感。
3、冲泡时间
泡制茶叶时间不宜过长,建议泡制时间为1-2分钟。如果时间过长,茶汤变得过渡浓郁,太苦,难以入口。泡制时间过短,则只能体验到贡眉茶的表层香气,并不能完全展露这种茶的完美口感。
4、茶水比例
一般建议每次泡茶的茶叶量在3克至5克之间。如果茶叶过多,茶汤就会过渡浓郁,口感变得苦涩,难以入口。如果茶叶过少,则可能导致茶汤清淡无力,口感单调无趣,影响到贡眉茶的品质。
总之,以上是贡眉茶的水泡度数及冲泡技巧,希望大家能够掌握这些技巧,推荐使用大容量的玻璃杯或者茶壶来泡制贡眉茶,让您品尝到贡眉茶的独特魅力!