寿眉白茶是一种著名的茶量白茶，产自福建省福鼎县的如何寿眉山一带。寿眉白茶的一杯制作工艺非常独特，以下将详细介绍其制作方法及制作工艺。
一、采摘
寿眉白茶的老寿采摘时间一般在每年的技术3月上旬至4月中旬之间进行。采摘时需要选择嫩叶未展的准备芽头，采用逐条摘的关键方式，切忌使用剪刀割取。摘取的毫升鲜叶要尽量保持完整，避免损伤。
二、晾萎
摘取的萎凋鲜叶需要进行晾萎处理。一般来说，晾萎时间约需要4-6个小时。可以将鲜叶均匀摊在竹篾上，置于通风、阴凉处进行晾萎。在晾萎的贡眉过程中，要注意定时翻面，确保鲜叶的盖碗叶脉在晾干的茶树过程中能够均匀变软。
三、杀青
晾萎后的工序鲜叶需要进行杀青处理。杀青的制成目的大白是停止鲜叶中酶的一份作用，防止发酵。可以将晾萎后的茶叶放入烘青机中，控制好温度和时间。一般来说，杀青温度约为110-115℃，时间为20-25分钟。杀青后的茶叶呈现出淡绿色。
四、揉捻
杀青后的茶叶需要进行揉捻。揉捻的目的是改变茶叶的形状，促进茶汁与鲜叶的接触，使茶汁均匀渗透到茶叶中，同时还能破坏茶叶细胞，有利于茶汁的冲泡挥发和氧化。一般来说，揉捻时需要使用适当的力度，既要保持茶叶的眉茶形状，又要避免损坏叶片。
五、晾干
揉捻后的茶叶需要进行晾干处理。晾干的目的是使茶叶中的水分蒸发，使茶叶中的水分含量达到一定比例。一般来说，晾干的时间约为2-3天。在晾干的过程中，还需要定时翻动茶叶，避免茶叶受潮。
六、修整
晾干后的山泉水茶叶需要进行修整。修整的目的是去除茶叶中的破碎和杂质，使茶叶的形状更加整齐。可以使用筛网进行筛分，将茶叶中的杂质和破碎的茶叶去除。
七、烘干
修整后的茶叶需要进行烘干处理。烘干的目的是使茶叶中的水分含量降至一定比例，防止茶叶发霉变质。一般来说，烘干温度需要控制在80-90℃，时间约为20-30分钟。烘干后的茶叶呈现出白毫显露，颜色为浅黄色。
八、包装
烘干后的茶叶需要进行包装保鲜，防潮、防氧化。可以选择使用内衬有铝箔薄膜的塑料袋，将寿眉白茶装入袋中，将袋口封好，取出多余的气体，密封保鲜。
寿眉白茶制作工艺独特，以采摘、晾萎、杀青、揉捻、晾干、修整、烘干及包装为主要步骤。经过以上的制作过程，寿眉白茶乌青油润，条索紧结，汤色黄绿明亮，香气芬芳清雅，滋味鲜爽，有着独有的口感和品质。
