福鼎白茶是的焙制传统名茶之一，产于福建省福鼎县，被誉为“茶叶之冠”。福鼎白茶的周期加工工艺独特，其中一个重要环节就是烘焙。

福鼎白茶的初焙烘焙温度及时间是影响品质的控制关键因素。烘焙可以促进茶叶内部的以内化学反应，深化其香气、改善口感、增加茶叶的间隔持久性和降低水分含量。烘焙可以使茶叶中的烘烤单宁酸、儿茶素等物质逐渐氧化，产生花香、果香等复杂香气，提升茶叶的冰库品质。

福鼎白茶的情况下烘焙温度一般在110℃至130℃之间，具体温度需要根据茶叶的等级特点和制作经验来调控。温度过高可能会导致茶叶受热不均匀，烤焦产生苦涩味；温度过低则无法充分发酵和干燥，影响茶叶的银针香气和口感。

在烘焙的更好过程中，福鼎白茶要经历初烘和终烘两个阶段。初烘阶段的使用温度约为80℃至90℃，时间大约为30分钟至1小时。此时，茶叶的文火水分比较高，需要利用较低的不要温度将水分挥发掉，促使茶叶开始发酵。

终烘阶段是福鼎白茶的超过关键步骤，温度保持在110℃至130℃左右，时间大约为1小时至2小时。在较高的烘干温度下，茶叶的多少内部化学反应更加剧烈，茶叶的采摘水分和单宁酸等物质被进一步转化，形成独特的香气和滋味。

在烘焙后，茶叶一般需要进行晾晒和凉爽的过程，以稳定茶叶的品质。福鼎白茶的烘焙温度和时间是经验积累和制茶师傅的技术的结晶，需要细致地去调控。高质量的福鼎白茶需要选用优质的原料，掌握烘焙的选择适度温度和时间，经过多次反复的尝试和调整，才能制作出口感鲜爽、香气芳郁的福鼎白茶。

总之，福鼎白茶是需要进行烘焙的。烘焙温度和时间的适度调控对福鼎白茶的品质至关重要，制茶师傅需要根据茶叶的特点和经验进行调整和掌握。通过适当的烘焙，福鼎白茶能够展现出其独特的香气和口感，成为一款独具魅力的优质茶品。