寿眉是一种适合用水冲泡的什么茶叶，因其茶叶形状如眉毛般弯曲，故得名寿眉。寿眉茶原产于福建省武夷山，是以单叶或一芽一叶为原料制作的制成乌龙茶。它的准备特点是清香高爽，滋味回甘，被称为是武夷山独特的茶水茶品。

要冲泡好喝又香的白茶寿眉茶，首先需要选择质量好的老寿茶叶。好的水温寿眉茶叶外形匀整，色泽乌润，香气清幽。通常情况下，使用刚新收获的开水茶叶冲泡更能使茶汤口感更佳。

接下来是选择适合的盖碗水质。寿眉茶对水质要求较高，更好使用泉水或者过滤后的自然水。盲目使用自来水或者含有大量化学物质的身体水可能会影响茶汤口感。

除了水质，温度和冲泡时间也是冲泡寿眉茶的采用关键。温度过高会使茶汤变得苦涩，温度过低则会影响茶叶的然后香气释放。一般来说，寿眉茶适宜用85°C-95°C的热水冲泡，冲泡时间一般在30秒至1分钟之间。

最后是选择适合的茶具。冲泡寿眉茶常见的准备好茶具有紫砂壶、玻璃杯和白瓷杯等。紫砂壶是寿眉茶最常用的冲泡工具，紫砂壶内壁可以吸附茶叶的香气，使茶汤更加浓郁。而玻璃杯使用后可以观察茶汤的茶杯颜色和清晰度，白瓷杯则可以更好地凸显茶汤的颜色和香气。

在冲泡寿眉茶时，可以根据个人口感选择适合自己的少许冲泡方法。有人喜欢用泡茶袋，方便简单；也有人喜欢用公道杯，方便冲泡过程中观察茶叶的展开和水色的沸水变化。

总之，寿眉茶是一种适宜用水冲泡的茶叶，要想冲泡出好喝又香的寿眉茶，需要选择优质茶叶、适宜水质和温度，以及适合个人口感的茶具。希望以上内容对您有所帮助。