福鼎老白茶属于生茶。

福鼎老白茶是一种广为人知的白茶，产于福建省福鼎市。它以其独特的鲜香口感和草本香气而闻名于世。福鼎老白茶是指以福鼎白茶树为原料，经过特定的采摘、初制、杀青、晒青、曝晒和全发酵等工艺制成的茶叶。

生茶是指茶叶经过初制后，未经过人工发酵或发酵程度较轻的茶叶。生茶一般保留了茶叶的新鲜特点和茶叶原有的香气等特征。

相比之下，熟茶是指茶叶经过人工堆积发酵或微生物发酵后制成的茶叶。熟茶制作过程中会出现一系列的微生物代谢产物，特别是一些特定的化学物质，这些物质赋予茶叶熟发酵的特征。熟茶一般有较为明显的陈香和熟味。

福鼎老白茶属于生茶的原因主要有以下几点：

首先，福鼎老白茶的制作工艺中未包含茶叶的人工发酵过程。福鼎老白茶在制作过程中，茶叶需要经过采摘、初制、杀青、晒青等步骤，而没有涉及到人工发酵的环节。所以，福鼎老白茶并不具备熟茶独特的陈香和熟味。

其次，福鼎老白茶具有茶叶的新鲜特点和原有的香气。福鼎老白茶的特点之一是口感鲜香，这与生茶保留了茶叶的新鲜特点有关。

此外，福鼎老白茶在储存过程中会逐渐发生一定的生理与化学变化，与熟茶不同，福鼎老白茶在陈化的过程中不会出现明显的发酵，而是以茶叶的自然老化为主，使茶叶逐渐变得陈香。

综上所述，福鼎老白茶属于生茶。其采用福鼎白茶树为原料，经过特定的工艺制成，没有经历人工发酵的过程，保留了茶叶的新鲜特点和原有的香气。福鼎老白茶是一种独特的白茶，以其鲜香口感和草本香气而受到人们的喜爱。

精彩评论

冰火 2023-10-01

在白茶原产地，当地的先民们就发现了白茶能够治疗一些日常小毛病，比如麻疹发烧、感冒、过敏等，这些都可以靠白茶进行辅助治疗。如果有牙疼，也会煮白茶喝，从而达到消炎杀菌的功效。

姚呓语 2023-10-01

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽完整、汤色杏黄清澈、味淡甘甜的特点。福鼎白茶是一种外观和品质都很好的茶。老白茶是生茶还是熟茶 白茶就是白茶，和生茶、熟茶无关。白茶是六大茶之一，是一款轻微发酵的茶，是茶农创造的传统名茶，是茶的特殊瑰宝。

赵荣发 2023-10-01

福鼎白茶属于没有杀青工序的白茶，而普洱茶的生茶，属于大叶种晒青绿茶；普洱茶的熟茶。茶饼福鼎白茶饼属于生茶，即经过采摘、晾晒等工序制成。

杜绍斐 2023-10-01

福鼎白茶饼是没有生茶与熟茶之分，普洱茶才分生熟茶，白茶属于微发酵茶，福鼎白茶饼是在采摘新嫩茶叶之后之后，不经过杀青和揉捻，只经过晒或者干燥加工而成的茶。总之，优质的福鼎白茶是不分生茶与熟茶的，因此具体需要根据实际情况来看。

纯净苍穹 2023-10-01

福鼎白茶属于没有杀青工序的白茶，而普洱茶的生茶，属于大叶种晒青绿茶；普洱茶的熟茶。

曹晓洁 2023-10-01

福鼎的特殊的地理环境，特定的气候和适宜的土壤，适合茶树的生长。具有浓厚的茶毫是福鼎白茶风味品质形成的重要因素。这样一来，更加适合了茶树的耐阴属性。

余弦 2023-10-01

福鼎白茶到底属于什么茶呢？ 福鼎白茶属于白茶，轻微发酵茶，为六大茶类之一。 与红茶、绿茶并无归属关系，福鼎白茶主产于福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等地，其茶工艺简单。白茶属于生茶还是熟茶？2019-07-14 问题描述: 白茶属于生茶还是熟茶？医生回答(1) 郭立芳 医师 河北省中医院 中医内科 病情分析:白茶是白茶和生茶熟茶无关。