初入白茶行列的朋友们，会经常从口中蹦出“白牡丹淡淡的酸口感好奇怪啊”，“我为什么喝不出花的香气，反而有点酸。”这样的词汇，其实，这是很正常的现象。白牡丹是以福鼎大白茶为原料，以尖尖的芽叶和初开的嫩叶为原料，经过微加工制成的茶品。但与其他茶叶不同的是，它的口感和香气都偏淡，甚至带有一点酸味，这还不能算是质量问题，而是正常的现象。
白牡丹是一款少未羽化，具有花香味的茶品，淡淡的花香更易被我们察觉出来，不过，我们也要注意，这种花香并不强劲，会淡淡的笼罩在舌尖上，随着唾液的分泌逐渐散发开来。与北方人偏爱浓厚口感的茶不同，白牡丹的口感偏淡，茶很薄，所以茶水中水味比较浓，如果你口感中还带有一点酸味，那也是茶叶中的酸度，也就是‘清香’达到的效果。同时，白牡丹的酸味也能淡化嗓子中的疼痛，让口感更为清爽。
所以说，白牡丹的酸味并不是茶品的问题，而是因为酸度成分和口感清淡所导致的，在饮用前后，我们可以通过详细的了解和对照，辨认出它的口感和气息，更加享受它的花香气和轻盈口感。
白牡丹酸味最重要的就是控制老化，把握好火候，能时间长能充分挥发花香，不让茶叶变得过于老化，这也是制茶师在制作白牡丹过程中格外注重的问题。所以，要想品尝到正宗白牡丹的浓花香，口感也是的状态，就要选择存储合适的茶叶。
白牡丹的制作难度较高，淡淡的酸味和花香气是它独有的特质，也是品质保证的重要方面。客官，食/茶有常，人生好闲，过来一杯自己喜欢的白牡丹，为人生加点滋味如何？
精彩评论
丽颖
2023-06-20白茶老白牡丹为何喝起来发酸，干茶闻起来也有点酸 有问题的受潮茶，别喝了。白牡丹应该花香、香，口感甜。酸味应该是存放不当，变质了。 按茶叶分类来讲。酸味应该是存放不当，变质了。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。 赞同 踩 评论 分享 举报 存念joan 2021-05-03 我要评论 按茶叶分类来讲。
恋她成瘾
2023-06-20存坏发酸的醋味白茶用壶泡尝不到酸味，那可能是茶具的情况影响。冲泡白茶，茶具建议用碗冲泡。
触乐
2023-06-20月经期饮用 女性朋友在月经期间也不适宜喝白牡丹茶，因为会造成缺铁性的出现贫血。 白茶老白牡丹为喝起来发酸，干茶闻起来也有点酸 有问题的怎么茶，别喝了。
