香港寿眉是一种传统的红茶，它是由香港的茶农们采摘并制作而成的。寿眉茶在香港享有盛誉，并在国际上也有一定的知名度。

香港寿眉的茶树品种主要有乌欧寿眉、红心寿眉等。乌欧寿眉茶树的茶叶比较大叶，外形稍微有一些扁平；而红心寿眉茶树的茶叶相对来说比较小叶，形状较圆。两者所产的寿眉茶虽然在外形上有所差异，但是在口感上没有太大的差别。

制作香港寿眉茶的方法大致如下：

1. 采摘：选择在清晨或者傍晚的时候进行采摘，以保持茶叶的新鲜度。采摘时应该选择茶树的嫩芽和嫩叶，因为这些部分所含的茶多酚和芳香物质比较丰富。

2. 杀青：将新鲜采摘到的茶叶放入锅中炒制，以杀青茶叶的酶活性，同时保持茶叶的新鲜度。炒制的时间和温度需要严格控制，一般在100摄氏度左右进行，以确保茶叶的活性成分得以保存。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶用手轻揉捻，以断开茶叶的细胞壁，促进茶叶内的化学反应。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶摊放在通风处，进行发酵。发酵的时间长短取决于天气和茶叶的水分含量，一般在4-6小时。

5. 加温杀青：将发酵后的茶叶进行炒制，以杀死茶叶内的微生物，同时保持茶叶的色泽和香气。

6. 干燥：将加温杀青的茶叶进行干燥，以确保茶叶的储存性和品质稳定。干燥的温度和时间需要严格控制，一般在50-60摄氏度进行，时间约为2-3小时。

以上就是制作香港寿眉茶的基本方法，当然，不同的茶叶制作方法会有所差异，但大体上遵循以上的步骤。香港寿眉茶制作精细，茶叶色泽红亮，汤色红艳，滋味香甜醇厚，具有浓郁的港式茶文化特色。

精彩评论

贾美玉 2023-10-01

曾经有茶人笑谈说把前庭落叶一扫，任其晒干就制成寿眉了。虽是笑话一则，却点出寿眉的特色--自然且多老叶。寿眉的名字由来据说还是广东人先叫起来的。

逍遥浪人 2023-10-01

香港人尤爱喝寿眉。 寿眉是一种白茶，有抗炎活性的作用，福鼎白茶为何这么便宜香港一般天气湿热，白茶能够清热解暑消炎；有人认为白茶存放的时间越长。导语香港寿眉是什么茶寿眉白茶简介 寿眉万寿眉是什么茶种，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉。

陈敏 2023-10-01

秘？寿眉:我很丑，但我真的很温柔。 白茶功效突出，三抗三降，是不错的养生茶品。工艺天然，气候独特，地域唯一性造就了不一样的白茶。包括的品类也很多，寿眉茶就是其中一种。那么。导读:寿眉茶是什么茶？以下是小编为大家带来的介绍。寿眉是一种白茶，存放三年以上的白茶可称为老白茶。白茶的主要品种包括白毫银针、白牡丹与寿眉。

赵戈 2023-10-01

寿眉，是以茶树的芽叶制成的一种茶叶，属于白茶的一种，主要产于福建建瓯和蒲城两地，产量几乎占了白茶总产量的一半。 ”撞钟山鹤起，煮茗石罂香。

小猪王子 2023-10-01

网友们一起来答复一位来自山东省宁阳县的茶友疑惑 这个茶客他不明白寿眉是什么茶啊 想要搞懂这个疑惑还要搞明白 寿眉是什么茶啊？白茶中品质最差的茶？喝寿眉茶对身体好。

戴雅洁 2023-10-01

香港寿眉香片-蜜香寿眉 香港人说的香片是什么茶 上茶楼最普遍的是普洱，寿眉，荒野春片和寿眉香片，汕尾贡眉费用荒漠白牡丹茶水仙，福鼎白茶老凤凰菊花。

命中偏爱 2023-10-01

寿眉属于白茶类，轻微发酵茶，主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地，其茶是采摘群体种、水仙茶树、大白茶茶树叶片，经过自然萎凋、干燥即成，因其外形似寿星的眉毛，故名寿眉。在福鼎方言中，寿眉被称为“粗糙茶”，是茶农的“口粮茶”。主要是因为寿眉相对较晚，通常是三叶或四叶的芽或四叶或五叶的芽这样的粗茶，这使得寿眉的产量占据了福鼎白茶的一半。

贝斯诺格林 2023-10-01

寿眉什么茶，属于什么茶？ 寿眉茶是一种传统名茶，它属于红茶的一种。寿眉茶以其独特的香气和口感，成为多茶友爱的品种。 寿眉茶的名字来源于其叶形。寿眉属于白茶类，性质不寒不热，里面含有人体所需要的茶多酚等物质，寿眉里面含有维生素E，也属于比较常见的抗氧化剂，可以起到防止衰老的效果。