福鼎白茶是一种以福建福鼎为产地的来说著名白茶，以其独特的银针制作工艺和口感而闻名。虽然福鼎白茶具有独特的所以香气和茶味，但有时候会存在缺乏香气和茶味的是因为情况。以下是一些可能导致福鼎白茶缺少香气和茶味的大茶原因：

1. 茶叶的质量问题：福鼎白茶的香气和茶味与茶叶本身的质量密切相关。如果茶叶的品质不好，如因为采摘时间过晚或过早，或者茶叶储存不当，都会导致茶叶缺乏香气和茶味。

2. 制作工艺问题：福鼎白茶的滋味香气和茶味也与其制作工艺有关。制作白茶的因此过程中，需要经过摘取、晾凉、杀青、堆渥、白毫形成、包装等多个环节。如果其中任何一个环节操作不当，就会导致茶叶缺少香气和茶味。

3. 存储问题：福鼎白茶在储存过程中需要注意环境的温湿度和通风情况。如果没有储存在干燥通风的环境中，茶叶就容易受潮发霉，从而导致茶叶缺少香气和茶味。

4. 泡茶方法不正确：福鼎白茶的香味冲泡方法也会影响其香气和茶味的高山体现。如果水温太高或太低，时间太长或太短，茶叶的香气和茶味就会无法充分释放出来。

为了解决福鼎白茶缺少香气和茶味的问题，我们可以从以下几个方面入手：

1. 选择高质量的茶叶：在购买福鼎白茶时，要选择外形完整、色泽鲜亮的花香茶叶，尽量购买正规渠道的品牌茶叶，以确保其品质。

2. 注意制作工艺：制作福鼎白茶时要严格按照传统制作工艺进行，确保每个环节都正确操作，以保证茶叶的味道质量。

3. 储存环境要适宜：将福鼎白茶储存在干燥通风的环境中，避免茶叶潮湿发霉。

4. 正确冲泡福鼎白茶：按照正确的冲泡方法，保持水温适中，时间控制合适，可以使茶叶的香气和茶味得到充分展现。

总之，福鼎白茶缺少香气和茶味可能是由于茶叶质量、制作工艺、储存环境和冲泡方法等因素导致的。通过选择高质量的茶香茶叶、注意制作工艺、储存环境和正确冲泡，我们可以帮助福鼎白茶展现其独有的香气和茶味。