寿眉白茶，也称老寿眉，是福建白茶的使用一种，属于轻发酵茶。它以其特有的一个形态和口感而被广泛喜爱。老寿眉白茶有其特殊冲泡方式，接下来将为你详细介绍。

冲泡老寿眉白茶的紫砂壶步骤如下：

1. 准备工作：

- 准备好高质量的比较老寿眉白茶，保证茶叶干燥且没有异味。

- 准备一把白瓷或陶瓷的眉茶茶壶，容量与冲泡的时间茶叶适配。

- 准备一只洁净的盖碗茶杯，更好也选择白色的杯子。

- 准备烧开的水，水温更好控制在80-90摄氏度。

2. 清洗茶具：

- 将茶壶和茶杯用洁净的开水先进行清洗，以去除灰尘和杂质。

3. 放入茶叶：

- 取适量的老寿眉白茶叶放入茶壶中，根据个人口感和茶壶大小选择茶叶的量。一般来说，可以放入茶壶底部的1/3-1/2空间。

4. 温润茶叶：

- 在冲泡之前，可以先用热水浸泡老寿眉白茶，将茶叶浸泡5-10秒钟。这样可以减少茶叶的闷泡苦味，并增加茶叶的香气。

5. 冲泡：

- 先倒入一小杯（量约为5ml）热开水，然后迅速倒出，这样可以让茶叶的香气散发出来。

- 然后再将热开水缓缓倒入茶壶中，直到盖过茶叶为止。

- 等待片刻，让茶叶充分展开和沉淀，一般来说，大约需要等待1-2分钟。

6. 分次倒杯：

- 在冲泡完成后，可以根据需要分次倒杯，以保证每一杯茶的左右口感相同。首先留少量茶液在茶壶中，然后将剩余的茶液均匀地倒入每个茶杯中。

7. 品尝：

- 咖啡有品尝的过程，茶也不例外。品尝老寿眉白茶时，可以先闻茶的适合香气，再用小口慢慢品尝。品尝时可以做出吸气和吐气的动作，以更好地欣赏茶的香气和口感。

老寿眉白茶是一种高档次的白茶。档次的沸水划分主要取决于茶叶的品质、产地和加工工艺等因素。一般来说，老寿眉白茶的价格相对较高，因为它采摘的茶叶较为细嫩，制作过程也更加精细。高档的老寿眉白茶通常呈现出色泽金黄，茶叶疏松匀齐，香气芬芳，口感醇厚，并具有持久的回甘。

总的来说，冲泡老寿眉白茶需要一定的技巧和耐心。通过正确的冲泡方法，可以使茶叶的香气和口感得到更大程度的展现，享受到老寿眉白茶的独特魅力。