福鼎白茶主要分为三类，分别是白毫银针、白牡丹和寿眉。每类白茶都有着独特的品种和特点。
1. 白毫银针：白毫银针是福鼎白茶中最为著名的品种之一。它的外形呈针状，白毫覆盖茶叶表面，色泽金黄。制作过程中，只采取福鼎地区的肥嫩茶芽，且每株茶树只取一芽一叶的嫩梢，这样保证了白毫银针的品质优良。白毫银针的茶汤鲜黄明亮，滋味清爽醇厚，具有淡淡的花香和蜜甜的口感。
2. 白牡丹：白牡丹是福鼎白茶中品种较多的一类。它的外形呈扁卷状，茶叶色泽乌绿，带有白色的毫茸。白牡丹采用白茶中的茶芽和一片嫩叶，融合了白毫银针和寿眉的特点。白牡丹的茶汤金黄明亮，滋味醇厚甘甜，具有花香和果香的味道。
3. 寿眉：寿眉是福鼎白茶中最普遍和广泛种植的品种。它的外形呈小卷状，茶叶色泽墨绿，带有白茸。寿眉采用白茶中硬朗的开放芽叶，经过适当的发酵处理。寿眉的茶汤碧绿明亮，滋味醇厚鲜爽，带有浓郁的花果香气。
除了以上提到的三类白茶，福鼎还有其他一些品种，如福鼎新会峰、福鼎九宫、福鼎清姜饼等。这些品种在福鼎地区生产制作，具有独特的风味和特点。
总结起来，福鼎白茶分为三大类：白毫银针、白牡丹和寿眉。每类白茶都有着独特的品种和特点，如白毫银针的金黄茶汤、清爽醇厚的口感；白牡丹的带毫乌绿茶叶、甘甜花果香；寿眉的带茸墨绿茶叶、鲜爽花果香。这些福鼎白茶品种丰富多样，带给人们不同的品味体验。
精彩评论
李开复
2023-09-30白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。第九个、按照工艺进行划分。
经雷
2023-09-30白茶主要产于福建福鼎，是福建的特产，福鼎白茶的种类主要分为以下三类：寿眉、白牡丹、白毫银针。福鼎白茶的分类及分类白毫银针，这高俏的雅名起得很是形象。福鼎白茶是产自福鼎的四个华茶1号或华茶2号茶树种，采摘其芽叶使用特殊工艺制作而成的，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，具有滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
蔡惠娟
2023-09-30福鼎白茶等级: 白毫银针，白茶中的几类极品，又分为太姥银针、米针、一级针、二级针； 白牡丹，是白茶中的上乘品，又分为牡丹王、特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹； 贡眉。白毫银针是福鼎白茶中品质更好的一种，相当于特级，一般是以大白茶、水仙茶树的单芽为制作原料，再经过干燥、清洗等特殊工艺制作而成的，而且以单芽为制作原料的仅有白毫银针。
阿源老师
2023-09-30依原料品种分大白和小白，福鼎现有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等品种。由福鼎大白茶和福鼎大毫茶品种为原料制成的白茶称为大白。
青格乐
2023-09-30福鼎白茶是根正苗红的白茶，它们的采摘原料与国标契合，同时也是白毫银针的发祥地。按照存放年份分类 从时间上看，白茶可以分为新茶和老茶两个阶段。新白茶的口感鲜爽。
没品位的憨批
2023-09-30那么，福鼎白茶有哪些分类呢？ 按采摘芽叶不同——分白毫银针、白牡丹、寿眉 福鼎白茶按采摘芽叶的不同，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。 白毫银针——用茶树的嫩芽制作而成，属单芽茶。
陈智霞
2023-09-30根据采摘的芽和叶的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。近年来，根据市场需求推出了紧压白茶。政和白茶 政和白茶以菜茶为原料。清朝初期。l 白茶属微发酵茶，传统白茶制作工艺是六大茶类中最简单的，它只有萎凋和干燥两道工序，完整的保留了茶叶本身的滋味与香气。而在经历一定时间的存放后，又将是另一番风味。
