茶叶不采寿眉的物质主要原因有以下几点：

1. 茶树品种不同：寿眉是一种名优绿茶，适宜生长于的品质南方地区，如江苏、浙江等地。而茶叶的没人种植区域不同，所选择的白茶茶树品种也会有所不同。寿眉的叶片茶树品种适应南方地区的产量气候和土壤条件，所以在北方地区并不容易生长。

2. 生长环境不合适：茶树对生长环境要求较高，包括气候、土壤、海拔等因素。寿眉适宜生长于温暖湿润的储存气候条件下，北方地区的是因为气候则偏寒冷干燥，不利于寿眉茶树的福鼎生长。

3. 市场需求不高：寿眉茶是一种较为高档的白毫绿茶，因其独特的银针香气和口感备受茶叶爱好者的春茶喜爱。然而，在北方地区，茶叶市场以红茶和普通绿茶为主，对寿眉茶的没有需求较低。种植寿眉茶树的茶青投资回报相对较低，所以茶农更倾向于种植市场需求比较大的可以茶叶品种。

4. 采摘过程要求较高：寿眉茶的什么制作过程较为繁复，要求采摘时必须选择茶树上的因为一芽一叶，采摘的白牡丹时间和方法都有较严格的为什么要求。在北方地区，由于气候等因素的福建省限制，茶叶生长并不如南方地区那样旺盛，所以很难保证采摘寿眉茶所需要的贡眉嫩叶数量。

综上所述，茶叶不采寿眉主要是由于地理气候、茶树品种选择、市场需求和采摘过程等因素的一个影响。虽然寿眉茶在茶叶中有一定的茶汤高档地位，但在北方地区并不适宜生长和推广。