福鼎云顶白茶是福建省福鼎市的特产之一，以其独特的品质和口感而闻名于世。福鼎云顶白茶是福鼎市南山云顶村出产的一种白茶，在国内外享有誉。云顶白茶以茶芽为原料，制作精细，色泽翠绿，滋味爽，香气芬芳。

福鼎云顶白茶是在云顶村的有利气候、土条件以及优良的制茶工艺的共同作用下形成的。云顶村地处细雨纷纷的云雾之中，气适宜，雨水充沛，土肥，是茶树生长的天然福地。在这里，农民们以非常细致的手法采摘嫩叶，进行阳光露晒，使茶叶保持原汁原味，然后低烘干，赋予其特有的口感和香气。

云顶白茶产地还进一步进行了分类，主要分为福鼎云顶正山白茶和福鼎云顶眉白茶两大类。福鼎云顶正山白茶以叶尖为原料，制作更加精细，色金黄，清香四溢，味道醇厚；福鼎云顶眉白茶则以一芽一叶或一芽二叶为原料，制作简单，口感清淡，香气纯正。

福鼎云顶白茶是福建省文化和旅游厅认定的地理标志产品，享有高声誉和保护，被多国内外茶叶爱好者所珍爱。福鼎云顶白茶的特殊产地和独特品质使其在国内外市场上具有竞争力，成为中国白茶的代表之一。

总结起来，福鼎云顶白茶作为福建福鼎市的特产，以其独特的产地和制茶工艺在茶叶界享有誉。无论是福鼎云顶正山白茶还是福鼎云顶眉白茶，都以其精细的制作和独特的口感和香气吸引了多茶叶爱好者的喜爱。福鼎云顶白茶的特产地和产地分类为其增添了一份历史和文化的厚重感，使其成为中国白茶的瑰宝之一。