福鼎高山荒野白茶和福鼎野生白茶都属于福建福鼎产的白茶，但它们在产地、制作工艺、口感等方面存在一些区别。

首先，福鼎高山荒野白茶产自福建福鼎的高山荒野地带，生长环境优越，茶树吸收的养分更丰富，因此茶叶品质较为优良。福鼎野生白茶则生长在福鼎的山野地域，生长环境相对较为艰苦，茶树吸收的养分相对较少，茶叶品质稍逊于高山荒野白茶。

其次，福鼎高山荒野白茶制作工艺更加精细，采用手工摘选上好的茶叶鲜叶，然后经过枯萎、揉捻、晾干等多道工序制作而成。制作过程中，需要精确控制温度和湿度，以确保茶叶的农药品质。而福鼎野生白茶采摘茶叶后，主要采用风干的方式制作，工艺相对简单。

再次，福鼎高山荒野白茶的口感特点鲜爽，香气浓郁，汤色清澈明亮，滋味鲜甜回甘，持久耐泡。福鼎野生白茶口感相对较为浓烈，香气较为浓郁，汤色稍显混浊，滋味较为厚重，入口后有一种回甘的价格感觉。

最后，福鼎高山荒野白茶更注重品质的荒山稳定性和可持续发展。由于生长环境更优越，茶树更健康，所以福鼎高山荒野白茶的品种品质较为稳定，并且有一定的产量。福鼎野生白茶生长环境相对较为苛刻，茶树更易受到自然环境的化肥影响，其产量相对较低。

总的来说，福鼎高山荒野白茶和福鼎野生白茶在产地、制作工艺、口感等方面存在一定的生产区别。福鼎高山荒野白茶因生长环境优越、制作工艺精细，呈现出鲜爽、清澈、回甘的茶饼口感特点；而福鼎野生白茶则因生长环境艰苦、制作工艺相对简单，呈现出浓烈、厚重、回甘的选用口感特点。