福鼎白茶是中国传统名茶之一，产于福建省福鼎市，以其香、甜的口味而享誉全国。福鼎白茶的制作工艺独特，采摘后经过凋焙、杀青、烘干等环节加工而成，具有很高的保质期。然而，对于很多茶爱好者来说，福鼎白茶能放几年不变质与喝成了一个重要的问题。

在储存条件和环境适宜的情况下，福鼎白茶能够放置数年而不变质。这是因为福鼎白茶制作工艺独特，采用自然干燥的方式进行加工，茶叶中的水分含量较低，不容易受潮发霉。同时，福鼎白茶茶性和，不易变质，即使保存较长时间，茶叶的品质也可以得到保持。

然而，福鼎白茶的品质会随时间而变化，通常在储存2-3年后，茶叶的口感会更加圆润、醇厚，香气也会更加浓。这是因为慢慢地，茶叶中的一些杂质会逐渐被分解或挥发，茶叶中的香气和口感得到进一步提升。因此，一些茶爱好者认为福鼎白茶在储存2-3年后的品质。

然而，福鼎白茶并不是每一种都适合长时间储存。一些质量较好的福鼎白茶，如白牡丹等，可以放置更长时间而不变质；而一些质量较差或者烘焙不够的茶叶，在储存过程中容易产生异味或变质。因此，在选择福鼎白茶进行储存时，选择质量更好、烘焙更充分的茶叶，以保证茶叶的品质能够经得起时间的考验。

综上所述，福鼎白茶能够放置数年而不变质，通常在储存2-3年后品质更佳。选择适当的储存条件和质量更好的福鼎白茶，可以享受到更加圆润、醇厚的口感和浓的香气。对于茶爱好者来说，合理的储存和品尝时间能够更好地体验福鼎白茶的魅力。