寿眉，又称信阳寿眉，是一种名贵的绿茶。产于信阳市，属于长翘茶类。寿眉茶以其扁平形状和嫩绿色而闻名，通常具有清香而持久的口感。

在寿眉茶的制作过程中，需要进行揉捻、杀青、烘干等多个步骤。这些步骤决定了寿眉茶的特点和风味。其中，杀青是非常重要的一步，也被视为寿眉茶的核心步骤之一。

杀青是将新鲜的茶叶置于高温下迅速杀死鲜叶中的酶类，阻停其呼吸作用，并固定茶叶内的有效成分。在杀青过程中，寿眉茶会释放出一些特殊的香气，其中的一个香气就是枣香。

枣香是一种独特的茶香，它是以茶叶中的特定化合物释放而来的。这种香气具有一种浓郁的果香味道，让人闻之回味无穷。枣香的形成与茶叶的品种、生长环境、制作工艺等因素密切相关。

而在寿眉茶中，枣香味可能会因茶树品种的差异而有所变化。一般来说，寿眉茶的枣香香气不会过于浓烈，而是以一种温和而持久的方式存在。它融合了茶叶本身的花香和果香，使得茶汤清新怡人，口感醇厚。

如果你想尝试寿眉茶中的枣香味道，你可以选择购买一些品质好的茶叶。优质的寿眉茶通常在制作过程中更加注重原料的选择和制作工艺的控制，可以保证茶叶中的枣香香气得到更好的保留和展现。

寿眉茶属于绿茶茶类，通常适宜用85℃-90℃的水温冲泡。沏茶时，可以选择用玻璃杯或盖碗，以便观察茶叶的展开和茶汤的颜色变化。将茶叶放入杯中，注入适量的热水，浸泡约3分钟后即可饮用。

在品尝寿眉茶时，可以先将茶汤闻香，感受其中的枣香味道；然后再品尝其口感，体味其中的醇厚和清新。品茶时，还可以配上一些点心或小食，以增加品茶的乐趣。

总而言之，寿眉茶中确实有枣香的茶味，但它通常不会过于浓烈，并以一种温和而持久的方式存在。如果你对茶叶的枣香味感兴趣，可以选择品质好的寿眉茶进行品尝，以获得更佳的品茶体验。

精彩评论

贾行家 2023-09-28

“我有半箱别人送来的出现2015寿眉，为啥六年陈的保存老茶，只喝出药香，福鼎白茶典藏贡品有哪些没有枣香呢？”其实，原因不难猜测。因为，在散茶状态下。五年的会有老白茶，以寿眉最为常见。在购买老寿眉时，最需要注意的这样就是假年份的无法茶，将三年寿眉充当五年寿眉售卖，价格能翻不少。对于刚接触白茶的茶友，甚至可能掉进更大的坑里。

赵维欢 2023-09-28

品质优异的寿眉饼，经过精心妥当的储存后，在1-2年的时间内，就有可能陈化出清浅的枣香。 到最后，越往后推移，枣香是愈发的明显。 等到存满三年，正式步入老白茶行列后。

张英锋 2023-09-28

品 冲泡后，茶汤橙黄清澈，香气沉郁:老寿眉茶汤金褐，香气犹如中药混合湿润的木材，略带蜜枣香。叶底柔软每整灰绿。

包晶晶 2023-09-28

寿眉茶本身是不带有枣香的，枣香是通过与茶叶的搭配来实现的。寿眉茶可以和许多其他食材一同搭配，例如枣、柠檬、菊花等，从而使茶叶发挥出更丰富的香气。 在搭配枣的发酵情况下。

赵阿萌 2023-09-28

那么，什么是普洱茶的刺鼻味呢？下面，我们一起来了解一下。 为什么寿眉有杏仁香 秋寿眉饼的果香，就是因为压饼时释放出来的那些果胶物质和可溶性糖。