寿眉是四大名茶之一，是一种以绿茶为原料制成的茶饼。寿眉之所以被制成饼状，主要是因为历史原因和保鲜需要。寿眉是明前茶的一种，是指在清明前后采摘的初春茶叶，这时的茶叶嫩芽肥大，含水量高，不易储存。而饼状的制作方式可以增加茶叶的密度，减少储存空间，便于保存。

寿眉为什么做成饼状了？

寿眉之所以做成饼状，还有一个原因是为了便于运输。从古代开始，茶叶就是对外贸易的时间主要商品之一，而且贸易路线大多通过海运。饼状的茶叶更便于包装和储存，不易碎裂，能够减少在长途运输中的损耗。此外，通过做成饼状，茶叶的形态更加紧凑，茶叶在储存、熟化过程中的化学反应也更加完整，能够使茶叶的银针口感更加醇厚。

寿眉为什么那么甜？

寿眉的甜度是由茶叶本身的品质以及制作工艺决定的转化。寿眉茶叶选用的白毫是鲜嫩的茶芽，它们的嫩叶含有更高的芽叶碱和氨基酸，这些物质能够给茶叶带来甜味。另外，在制作过程中，寿眉经历了一系列工艺步骤，如采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等，这些步骤能够使茶叶中的有机物质更好地释放出来，增加茶叶的甜味。

寿眉为什么便宜？

寿眉之所以价格相对较低，一方面是因为它的采摘工艺比较简单，不需要精细的加工技术，因此制作成本相对较低；另一方面，寿眉属于绿茶茶类中的一种，相对于其他茶类，绿茶的产量较大，供应相对充足，这也导致了价格的相对较低。

寿眉为什么是棕色的？

寿眉饼茶在制作过程中会经过一些熟化阶段，茶叶中的酶类会发酵作用，导致茶叶颜色由绿色转变为红褐色。这种发酵过程会在茶叶中产生一些特殊的化学物质，如茶单宁等，这些物质会赋予茶叶独特的香气和滋味，使其成为一种红茶。所以，寿眉饼茶的颜色为棕色，与其在制作过程中的白牡丹发酵熟化有关。

概括：

寿眉茶以其特有的口感、甜度和低廉的价格受到人们的喜爱。其饼状的形态是为了便于保存和储存，以及方便运输。寿眉之所以呈现甜味是因为茶叶本身的存放品质和制作工艺的因素，其中茶叶的白茶鲜嫩度和加工过程对口感有着重要影响。寿眉的价格相对较低，主要是因为制作成本相对较低和供应量相对充足。寿眉饼茶的压制颜色为棕色，是由于茶叶熟化过程中的发酵作用所致。总体来说，寿眉茶作为一种四大名茶，具有较好的口感、甜度和性价比，是茶叶爱好者的不错选择。