寿眉是一种传统的绿茶，产于浙江温州市寿昌县寿山，因其扁平而略显弯曲的叶子而得名。寿眉茶的特点是色泽翠绿，香气高长，但有时口感会有一些苦涩。

口感苦涩是寿眉茶中的一种常见现象，其原因主要有以下几个方面。

首先，苦涩口感可能与寿眉茶的寿眉树品种有关。尽管寿眉茶是采用鲜嫩的嫩芽制成的，但寿眉树品种本身就具有一定的苦涩特点。因此，无论如何制茶工艺改进，寿眉茶都可能带有一些苦涩的特点。

其次，苦涩口感与寿眉茶的发酵程度和烘焙程度有关。寿眉茶的制作过程包括杀青、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。如果发酵时间过长或者烘焙温度过高，都会导致茶叶中的苦涩物质含量增加，从而使口感苦涩。因此，在制作寿眉茶时，需要严格控制发酵和烘焙的过程，以保持茶叶的鲜爽和口感。

再次，苦涩口感可能与寿眉茶的储存和保存方式有关。如果寿眉茶保存时间过长，特别是在湿度较高的环境中，茶叶中的茶多酚等物质容易氧化，从而产生苦涩味。因此，为了保持茶叶的口感，应该选择适当的储存条件，如低温、低湿的环境，并尽量避免暴露在光线下。

最后，苦涩口感也与冲泡水温和冲泡时间有关。寿眉茶宜用85-90℃的温水冲泡，过高或过低的水温都会导致茶叶中苦味物质的释放过快或过慢，从而影响口感。此外，过长的冲泡时间也会导致苦涩味的加强。

总之，寿眉茶口感苦涩的原因可能与茶树品种、制作工艺、储存和保存方式以及冲泡方法等有关。为了避免苦涩口感，可以选择适当的制作工艺、储存方式和冲泡方法，以提高茶叶的口感和香气。

精彩评论

沪江 2023-09-27

出汤太慢的话，也会导致寿眉滋味苦涩。 出汤太慢，会导致闷泡的干涩情况出现。 对有些内质不足的白茶来说，闷泡时间长一些，滋味会更好。 因为闷泡久了。

支付 2023-09-27

春寿眉，是春天赠予茶人最后的温柔 春水秋香，春寿眉汤感细腻柔滑，秋寿眉香高水扬，而往往越是细腻的茶，更加考验泡茶的技术。 最近是适合喝春寿眉的季节。9年寿眉有点苦-寿眉口感苦涩 因为我们用冲泡法，让寿眉的物质正好析出，这个程度的茶汤物质不会让我们的口腔有不舒适感；而用煮茶法，会让寿眉的物质过度析出。

苏梓琳 2023-09-27

丨作者：村姑陈 1近期是新白茶的酸的集中上市季。春茶季里产出来的白牡丹、春寿眉、以及白毫银针等。蒸煮的寿眉发苦-寿眉口感苦涩 进入正解阅读更多内容 导语几年的寿眉才可以煮着喝前三道出时间为10秒右。

藏山 2023-09-27

寿眉发苦吗-寿眉口感苦涩 他很傲娇地表示:“我从来不喝春寿眉新茶，老白茶一般用什么水泡更好因为都很苦，秋寿眉会更甜一些。”原来，讨厌苦味。寿眉口感苦涩 你应该泡的是寿眉吧。原因可能好多。 投茶量太多了。 闷泡时间过长，一般10-20秒就出汤，除非十几泡之后，需要闷，传统工艺的味道白茶。

童莎莎 2023-09-27

老茶寿眉，就像那锅常温状态下的下降水，需要花更长时间让它活跃。新茶、老茶的活跃度不同，将直接导致它们煮出来的口感。03新茶的内含物质活跃，这时候要让内含物质析出。寿眉口感苦涩 老寿眉中的茶多酚和咖啡碱，含量虽然有所降低，但是仍旧经不起长久的坐杯。茶友们如果出水速度过慢，就可能会使这两种物质过度析出，导致茶变苦涩。

躺地日天 2023-09-27

春眉为什么会发苦涩内质丰富春寿眉为什么会发苦，四川寿眉分类长沙白茶寿眉且极易释放内质，导致不少新茶客在春眉身上栽了跟头，遭遇了自己冲泡生涯的铁。