福鼎白茶作为传统名茶之一，以其独特的制作工艺和口感受到广大茶爱好者的喜爱。然而，关于福鼎白茶制作过程中是否可以在太阳下晒的问题一直备受争议。有人认为，直接暴晒在太阳下可以增加茶叶的香气和口感，而另一些人则认为太阳暴晒会破坏茶叶的口感和品质。那么，福鼎白茶制作时能在太阳下晒吗？为什么？

福鼎白茶制作时能在太阳下晒吗？

福鼎白茶制作时能否在太阳下晒的问题一直以来备受争议。事实上，福鼎白茶在制作过程中确实需要太阳的参与，但是太阳暴晒的时间和方式需要非常谨慎。福鼎白茶的制作过程主要分为采摘、凋萎、烘焙等阶段。

首先，让我们了解一下福鼎白茶的制作过程。福鼎白茶一般采用嫩芽和未开放的花蕾作为原料，采摘后需要进行凋萎处理。凋萎是指将新鲜采摘的茶叶放置在通风的环境中，使其水分逐渐蒸发，茶叶中的酶也开始发酵。在凋萎完成后，茶叶需要进行烘焙处理，以停止茶叶的发酵过程。

福鼎白茶制作时是否能在太阳下晒是一个需要综合考虑的问题。太阳光的作用可以帮助茶叶更好地发酵和烘焙，提高茶叶的香气和口感。然而，如果暴晒时间过长或者阳光过强，可能会破坏茶叶的香气和口感，甚至使茶叶变质。因此，在制作福鼎白茶时，太阳暴晒的时间和强度必须严格控制。

有一些福鼎白茶制作的传统工艺需要借助太阳的照射。比如，制作传统的福鼎白茶需要在太阳下晾晒一段时间。这样可以帮助茶叶达到理想的水分含量，并提升茶叶的鲜爽感。然而，在晒制过程中需要密切观察天气和茶叶的变化，及时调整晾晒的时间和强度，以确保茶叶的质量和口感。

此外，随着科学技术的发展，一些现代制茶技术也出现在福鼎白茶的制作过程中。例如，使用电机或燃气火力代替太阳光进行茶叶的烘焙，可以更加精确地控制温度和时间，提高茶叶的质量和口感。这种方式不仅可以规避太阳暴晒的不确定因素，还可以使茶叶的制作过程更加稳定和高效。

综上所述，福鼎白茶的制作过程中可以借助太阳的照射来提高茶叶的香气和口感，但是太阳暴晒的时间和强度需要严格控制。传统的福鼎白茶制作工艺中太阳晒制是必不可少的环节，但需要根据天气和茶叶的实际情况进行调整。现代制茶技术的发展也为制作高质量的福鼎白茶提供了更加可靠和稳定的选择。

福鼎白茶制作时能在太阳下晒吗，要结合实际情况来决定，首选传统工艺，但应根据天气和茶叶状态控制晒制时间和强度，以保证茶叶的质量和口感。同样重要的是，随着现代制茶技术的发展，使用机械设备代替太阳晒制茶叶也是可行的选择。总之，福鼎白茶制作时是否在太阳下晒，取决于制茶师的经验和技术，以及茶叶的实际情况。只有在合适的时间和条件下，才能制作出口感浓郁、香气四溢的福鼎白茶。

精彩评论

FanFanFan 2023-09-27

白茶只有在早晨、下午和傍晚时晾晒茶青，这时的阳光是温煦的，茶青慢慢失水，慢慢变干。福鼎白茶日光萎凋的整个过程，不像外行想象的那样，摊在烈日下暴晒。相反，其晒法是温和的。

刘波豪 2023-09-27

晒青的竹匾，传统以来的福鼎白茶的日晒，一定是背光晒茶的，茶鲜叶均匀的摊放竹匾上，并且要斜放，背对太阳。 再者，由于以往农家茶叶产量及晒青竹匾的稀少。

滴水之恩当涌泉相报 2023-09-27

福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种优质白茶，以其鲜嫩的芽叶、醇厚的口感和独特的香气而闻名。对于福鼎白茶是否可以在太阳下晒制，答案是可以的。而下面。2011年11月，批准文化部确定的第三批级非物质文化遗产名录和级非物质文化遗产名录扩展项目名录，“福鼎白茶”作为第八类传统技艺——白茶制作技艺唯一代表。

吴铭 2023-09-27

认为日光萎凋工艺就和晒棉被，晒柿饼一样，在阳光下晒干水分即可！事实果真如此？福鼎老一辈制茶师傅可之一个不答应，白茶的萎凋，虽没那么玄乎，却也并非晒晒就好，那么简单！ 日光萎凋。不过，一般而言，据白茶生产者提供经验，制作恰当的经验条件下，日晒的加工往往会促进白茶甜度的提升。其中福鼎白茶就日晒更多，而政和产区则结合阴干的方式，但也要有日晒的过程。

李欣荣 2023-09-27

福鼎白茶的晒制过程图 白茶晒6到7天可以收起来。 白茶在制作过程中，的确离不开晒太阳，可不是简单的晒太阳那么简单。 如果只是在太阳底下随便晒几天。福鼎白茶古法制茶工艺是怎样的？ 白茶工艺相对简单，经种植，采摘后，仅经过萎凋、精制、烘培、热装箱等工艺，这些看似简单，实则难以掌握，需根据天气变幻及时调整茶叶情况。

知识分子 2023-09-27

阳光日晒福鼎白茶-福鼎白茶制作时能在太阳下晒吗 福鼎眉白茶 日晒白茶，顾名思义，就是在阳光下晒出来的白茶。它是福鼎白茶中最特别的一种。日晒白茶采摘时以嫩芽为主。福鼎白茶制茶传统工艺，主要就是靠太阳晒，七分晒三分焙，不炒不揉，纯粹自然。 借助阳光，风力来把控茶叶的萎凋，从而形成鲜美爽口，甘淋醇和的特有品质。

吴若琳 2023-09-27

在强烈的光线和过高的度下，茶叶一刻也不停地“喘气”。然而，福鼎白茶并不是这样晒的，福鼎白茶是置于和日光下晾晒，即使春茶晒茶青的时候，中午亦是不晒的。在福鼎白茶的制作过程中，尽量避免在太阳下晒。这是因为在露天环境下，茶叶易受到外界污染，从而影响茶叶的品质。同时，太阳下晒容易导致茶叶发黄变黑。

王怡蕊 2023-09-27

福鼎白茶饼更好别保存在自然空气中，以干燥、密封保存为宜，福鼎白茶饼的干度达标，属于高级白茶，一般可将它用牛皮袋，外加锡箔袋子密封好，然后存放在干燥处即可，不要接地气。首页 社区精选 业务合作 视频上传 创作者服务 新闻 关于我们 社会责任 加入我们 中文 好白茶，晒出来|充满阳光的味道 怎样成就一款好茶。