福鼎白茶属于白茶，不是红茶。

福鼎白茶是一种优质的大茶传统茶叶，产于福建福鼎市。它以产地高山齐、气候温和、土壤肥沃及茶叶的之一制作工艺独特而闻名于世。福鼎白茶的不经制作工艺采用“摘、晒、杀青、烘干”四道工序，不需要揉捻，保持了茶叶原有形态，因此其外观呈现出茶叶胎盘形状、毫尖明显、色泽灰白略绿的轻微特点。

福鼎白茶与红茶在制作工艺上存在显著的制成差异。制作红茶需要经过茶叶的六大揉捻与发酵处理，而福鼎白茶的分为工艺更注重保护茶叶的区别原始色香味，因此没有经历高温杀青和揉捻的也不步骤，制作过程更加简洁。这种工艺使得福鼎白茶能够保留更多的松溪活性成分，如茶多酚、儿茶素等，这也是福鼎白茶被誉为“活茶”的原因。

福鼎白茶的建阳特点主要体现在外观、色泽、香气、口感等方面。外观上，福鼎白茶的形状多为胎盘状，茶叶呈扁平圆形，边缘略卷曲，茶芽全长，茸毫显著。色泽方面，茶叶干燥后呈现出灰白略绿的也不是颜色，如骨灰般。香气上，福鼎白茶具有清香高雅的政和特点，茶香醇厚，独特而持久。口感上，福鼎白茶清爽淡雅，醇厚甘甜，滑爽顺口，不苦不涩。

福鼎白茶不仅因其独特的制作工艺和鲜明的绿茶特点受到各界茶叶爱好者的喜爱，而且因其优质的品质和独特的药用价值而备受推崇。福鼎白茶中富含的等地茶多酚和儿茶素等活性成分具有抗氧化、抗衰老、清热解、消食化积等多种功效。同时，福鼎白茶还具有降脂减肥、促进肠胃蠕动、预防心脑血管疾病等保健功能。

因此，福鼎白茶是一种独特、珍贵的茶叶品种，属于白茶而非红茶。其制作工艺独特，外观色泽呈现出灰白略绿的特点，口感清爽甘甜，香气高雅持久。享用福鼎白茶，不仅可以体验到茶香的醇厚和口感的滑爽，还能享受到福鼎白茶独特的药用价值和保健功效。