寿眉是一种熟茶，因为寿眉茶的制作过程经过了特殊的发酵处理。下面是关于寿眉茶的详细介绍：

1. 历史沿革

寿眉茶起源于福建省武夷山地区，距今已有四百多年的历史。在明代末年，由于逐渐流行的生茶在运输过程中容易变质，为了解决这个问题，人们开始探索茶叶的保存方法。于是在制茶过程中增加了发酵步骤，发酵后的茶叶能够更长时间地保存，并且风味变得更加独特，因此熟茶应运而生。

2. 制作工艺

寿眉茶的制作工艺相对独特，主要有以下几个步骤：

（1）杀青：将采摘的鲜叶用高温烘焙，停止酶活性，保持茶叶的绿色。

（2）揉捻：经过多次揉捻，施以力度以压缩茶叶的细胞，为后续发酵提供条件。

（3）堆制：将揉捻后的茶叶堆放在通风湿度适宜的环境中，茶叶发酵。

（4）干燥：将发酵后的茶叶进行适当的干燥处理，以增强香气和口感。

3. 发酵过程

寿眉茶的发酵过程非常重要，经过约两个月的发酵，茶叶中的物质发生了许多变化。主要有以下几个方面：

（1）茶叶色泽：发酵后的茶叶颜色由绿色变为红褐色，具有明显的金色。

（2）香气：茶叶中的香气逐渐变得独特，散发出一种陈香和熏味道。

（3）口感：发酵后的茶叶口感更加醇厚，滋味更加浓郁。

4. 寿眉茶的特点

（1）独特的陈香：寿眉茶经过长时间的发酵，因此其独特的陈香成为其最显著特点之一。陈香是茶叶在时间的积累下，由茶叶本身所产生的深邃独特的气息。

（2）口感醇厚：寿眉茶经过发酵后，茶叶的滋味更加浓郁且醇厚，回味悠长。

（3）健康益处：寿眉茶中富含茶多酚等有益的物质，具有抗氧化、抗衰老、促进消化等健康益处。

综上所述，寿眉茶是熟茶的一种。经过特殊的发酵处理，寿眉茶的外观、香气、口感等方面得到了显著的改变，因此被归类为熟茶。寿眉茶的独特特点使其成为茶叶爱好者喜爱的一种茶品。

精彩评论

帅到没人爱 2023-09-27

寿眉是茶的黄金季节一种名茶，属于白茶类，又叫贡眉，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的技术白茶，是一种发酵茶，但寿眉茶是没有生茶与熟茶区别的季节，下面我们就一起来了解一下寿眉白茶的制作工艺吧。寿眉茶属于白茶，属于轻微发酵茶，与普洱茶不一样，是不分生茶与熟茶的渥堆。 寿眉是茶属于白茶类，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的相关采摘白茶。

Luxenius 2023-09-27

寿眉茶属于白茶，属于轻微发酵茶，与普洱茶不一样，是不分生茶与熟茶的。 寿眉是茶属于白茶类，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。 老寿眉茶叶 老寿眉。

赵玲慧 2023-09-27

福鼎白茶以前没有寿眉-福鼎白茶寿眉是生茶还是熟茶 说到寿眉，很多人都会认为，寿眉是白茶中最为低端的茶叶，因为它的产量大，而且采摘的是一芽多叶。

贝怡 2023-09-27

寿眉，又称寿宁眉茶，传统名茶之一。是福建省宁德市寿宁县出产的一种名茶，属于福建省的清明白茶类别。寿眉茶的制作过程比较复杂。寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，是属于轻微发酵的事实上茶叶，优质的寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。是一种品质非常高的茶叶。

曹石 2023-09-27

好了，关于福鼎白茶是否有生茶熟茶就解释到这了，接下来给大家介绍一下关于福鼎白茶的知识。 福鼎白茶属于轻微的发酵茶，名列我国六大茶类之一。是一种品质非常高的茶叶，那寿眉是生茶还是熟茶呢？具体如下！ 寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，是属于轻微发酵的茶叶，优质的寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗。

魏跃平 2023-09-27

生熟茶: 生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩，茶气强烈，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。寿眉是熟茶吗 碧螺春、龙井属于绿茶，武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶，广西六堡属于黑茶，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉属于白茶。