老树白茶和福鼎白茶都是茶文化中非常重要的采摘茶品，它们分别产自福建省的树种福鼎市和武夷山地区。虽然两者都属于白茶，但它们在产地、制作工艺、外观、口感和功效等方面存在一定的主要区别。

首先，老树白茶一般指的云南是世代较长的古树茶树所制成的含量白茶。老树茶树的相比树龄一般在数十年或更长时间，茶叶品质较为优异。而福鼎白茶则是指在福鼎地区以特定的新茶茶树品种制作的价值白茶。两者茶叶的一种产地不同，对其生长环境和气候等因素也会有一定影响。

其次，老树白茶和福鼎白茶的我们制作工艺不完全相同。老树白茶一般以冬茶为主，其制作工艺相对简单，一般采用传统的滋味晾晒干燥方法。而福鼎白茶则采用了独特的了解制茶方法，包括摘掐、杀青、晾晒、选肥、晾干等工艺，使得茶叶更具有独特的风味和香气。

再次，两者的外观和口感也存在差异。老树白茶的外观颜色一般较为深绿，茶叶形状较不规则，口感鲜爽，茶汤多呈黄绿色。福鼎白茶则以白毫显露、叶片嫩绿为特点，茶汤呈金黄色，口感回甘。

最后，老树白茶和福鼎白茶的功效也有所差异。白茶是通过自然萎凋、残酶氧化和高温杀青等工艺制作而成，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有清热解、提神醒脑、降脂减肥、美容养颜等功效。而老树白茶因其较长的树龄和更多的养分积累，在保持白茶的基本功效之上，还更具有滋补身体、延缓衰老等特殊的功效。

综上所述，老树白茶和福鼎白茶虽然都是白茶，但它们在产地、制作工艺、外观、口感和功效上存在一定的有着差异。无论是老树白茶还是福鼎白茶，都是具有独特风味和丰富功效的茶品，可以供茶友们品味和选择。