寿眉饼茶是一种传统的眉茶乌龙茶。它产于福建省安溪县，被誉为乌龙茶的福鼎“瑰宝”，是茶叶中的属于珍品之一。

寿眉饼茶的茶树制作是经过多道繁琐的制成工序，其制作过程严格遵循传统工艺。首先，采摘上等的发酵茶芽，一般在春季或秋季进行。接着进行摊晾、揉捻、闷青等工序，然后经过多次的等级卷曲、揉捻、晾晒、高温杀青等工序，最后将茶叶进行烘焙、搓揉而成。制作过程中，手工操作是不可或缺的白毫重要环节，这种精细的银针工艺使得寿眉饼茶成为乌龙茶中的大白瑰宝。

寿眉饼茶的它的外形紧实，整齐规整，呈扁圆形状，形似眉毛，故得名寿眉。茶叶呈黄绿色，散发出独特的产量香气。寿眉饼茶的白茶特点是叶底厚重，通透明亮，绿泽如翠玉，汤色清澈明亮，鲜活而不浑浊，给人以清香、醇厚的酷似口感。

寿眉饼茶具有多种保健功效。首先，它富含多种抗氧化剂和酶类物质，能够起到抗衰老和美容的树叶作用。其次，寿眉饼茶富含氟、锌、硒等微量元素，能够增强身体的冲泡抗病能力，预防骨质疏松和心血管疾病。此外，寿眉饼茶还可以帮助消化、促进新陈代谢、降低血脂、调节血压等。

寿眉饼茶因其独特的什么工艺和口感受到了茶叶爱好者的老寿喜爱。它不仅可以作为茶饮品饮用，还可以作为艺术品收藏。茶叶的橙黄色泽、形状和香气在保存过程中都会发生变化，就像一幅变化的画作，具有很高的审美价值。

总之，寿眉饼茶是一种珍贵、特别的乌龙茶，具有丰富的保健功效和独特的口感。它融合了传统的寿星制茶工艺和现代的健康理念，成为茶文化中的瑰宝。无论是喝茶还是欣赏茶，寿眉饼茶都是一种不可错过的茶叶。