福鼎白茶是一种传统名茶，制作工艺独特，制作流程复杂精细。下面是福鼎白茶的烘焙详细制作工艺及流程：

1. 鲜叶采摘：福鼎白茶一般采用福鼎大白茶树的冲泡嫩叶为原料，采摘一般在清晨或傍晚进行，此时鲜叶含水分高，叶质饱满嫩绿。

2. 晾凉：鲜叶采摘回来后需要晾凉，使其萎凋水分蒸发一部分，促进茶叶中的盖碗酶解精和酸分解。

3. 萎凋：将晾凉的工序鲜叶铺在竹篾编织的主要网布上，用自然风吹扇，将鲜叶内部的步骤水分逐渐挥发出来，茶叶逐渐失去水分，使叶片软化。

4. 抖抖：将萎凋的根据鲜叶放在竹板上，用手轻轻的白色抖动叶片，促使茶叶的室内脉络稍微断裂，使叶中的工艺流程细胞汁液外溢。

5. 杀青：杀青是福鼎白茶制作过程中非常重要的一步，它决定了福鼎白茶的口感和香气。将抖散的鲜叶放入杀青灶里，温度和时间需要精确控制，在高温火炉中快速杀青，使茶叶的酶退化，停止发酵。

6. 晾凉：杀青后的茶叶需要再次晾凉，使其内部温度下降，等待叶子完全干燥。

7. 揉搓：将晾凉的茶叶放入制茶机中进行揉搓，使茶叶变形，在揉捻的过程中，茶叶中的细胞壁破裂，形成细纤维。

8. 烘干：将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行烘干，烘干温度要低于100摄氏度，烘干时间一般为20-30分钟，直至茶叶内部水分逐渐蒸发完。

9. 分拣：将烘干好的日光福鼎白茶经过人工分级，按照叶形、颜色、大小等因素进行分类，将质量较好的茶叶选出来。

10. 包装：将经过分拣的福鼎白茶进行包装，一般使用密封包装袋，确保茶叶的新鲜度和口感。

以上是福鼎白茶的制作工艺及流程的简单介绍，这个传统的制茶工艺凝聚了福鼎当地茶农的智慧和经验，使福鼎白茶成为了一种独具特色的名茶。