福鼎白茶是福建省福鼎市特产，是六大茶叶之一，享有盛名。白茶按制法区分，可分为三种类型：正宗的福鼎白茶、建阳白茶和沙县白茶。其中，福鼎白茶是最为著名的。

福鼎白茶压饼起源于陈家瑞，是一种将白茶制成饼状压制茶，以便贮存和运输的制茶工艺。压饼茶最早出现在明朝末年，当时茶叶的出口需求大量增加，为了方便长途运输，茶农们开始将茶叶压缩成饼状或砖状。而福鼎白茶压饼就是其中的一种。

起源年份：福鼎白茶压饼的精制工艺始于19世纪末至20世纪初，起源于陈家瑞，当时他将白茶压制成方形的茶饼，使其更易于储存和运输。陈家瑞将压制茶的制作工艺传承给家族后代，逐渐形成了福鼎白茶压饼的特殊制作方式。

制作过程：福鼎白茶压饼的制作过程十分繁琐，一般可分为采摘、萎凋、杀青、团扎、搓揉、晾凉、压制等几个步骤。主要步骤如下：

1. 采摘：选择嫩芽和一叶的新茶嫩叶，保证茶叶的新鲜度和品质。

2. 萎凋：将采摘得到的茶叶放置在通风湿润的场地，使其茶叶自然萎凋。

3. 杀青：经过萎凋后，将茶叶进行杀青处理，即高温处理，以阻止茶叶中酶活性。

4. 团扎：将杀青后的茶叶团扎成一把把的扁松状。

5. 搓揉：将团扎的茶叶进行搓揉，使茶汁和茶叶充分混合。

6. 晾凉：将搓揉好的茶叶进行晾凉，使其充分干燥。

7. 压制：将晾凉的茶叶进行压制，通常使用木质的模具将茶叶压制成方形的茶饼，以便贮存和运输。

福鼎白茶压饼具有优良的保存性能，以及独特的口感和香气。由于压制后的茶叶密度较高，使得茶叶在贮存过程中更不易受潮变质。此外，白茶压饼在贮存一段时间后，茶叶会逐渐陈化，味道更加独特，香气更加浓郁。

福鼎白茶压饼在茶叶市场上非常受欢迎，不仅因为其独特的制作工艺和保存性能，还因为它具有一定的保健作用。白茶中富含多种生物活性物质，如茶多糖、茶多酚、氨基酸等，因而被认为有助于降低血脂、抗氧化、增强免疫力等。

总之，福鼎白茶压饼是一种具有悠久历史和独特工艺的茶叶产品。它的起源年份可追溯到19世纪末至20世纪初，是陈家瑞传承下来的福鼎白茶制作工艺。其制作过程繁琐，但能使茶叶更易储存和运输。福鼎白茶压饼不仅具有特殊的香气和口感，还具有一定的保健功能。

精彩评论

李思江 2023-09-26

白茶压饼历史 福鼎白茶创始人王奕森 王奕森，深圳福鼎老白茶批发代理福鼎白琳工夫红茶的茶业非遗传承人，新工艺白茶创始人。各位茶友好，我是陈家瑞，福鼎白茶非遗传承人，高级评茶师，制茶大师，福鼎市政协委员。我的家族世代制作福鼎白茶，至今已有百年历史，我的这一生都投入在白茶制作事业里。

dhchen 2023-09-26

从2003年创立瑞达福鼎白茶至今，陈家瑞致力于福鼎白茶制作技术的研究创新，不断创新加工福鼎白茶制作工艺。在此过程中，茶叶因为外力的作用，不断被挤压，揉捏，搓动，白茶叶片中的部分细胞因此发生破壁分解，包含着茶多糖、果胶物的细胞液流出，形成天然的粘附剂。

城闭喧 2023-09-26

福鼎白茶压饼始于陈家瑞，他是福鼎白茶压饼的发明人。据记载，在清朝末年，福鼎白茶因质地轻巧，易于保存，因此非常受欢迎。然而，当时福鼎白茶市场上出现一些“假白茶”。靠着白茶饼，陈家瑞在茶叶消费市场里，逐渐站稳了脚跟。而他也是当之无愧的制茶大师，白茶饼之一人。多年来。

沉沦娇妻妲己 2023-09-26

导语福鼎白茶压茶饼“白茶之一饼”出世福鼎白茶压饼之一人，白茶分类与整理收纳图片打开了福鼎白茶新篇章。陈家瑞，系福建瑞达茶业创始人。

学写作的丧失 2023-09-26

福鼎白茶压饼始于1887年，这一年，陈家瑞开始了他的技艺白茶压饼制作实践，这标志着福鼎白茶压饼的级诞生。从那时起，白茶压饼逐渐在茶叶市场上占据了一席之地。白茶饼。

李金泽 2023-09-26

陈家瑞，系福建瑞达茶业创始人，更是福建瑞达茶业的事长。 陈家瑞，福鼎白茶世家学系福建瑞达茶业创始人。白毫银针饼口感 2004年的白毫银针白毫银针最早压饼年份。福鼎白茶，茶中奇葩，非独令饮者健而俏，更在三年药七年宝。然奈体轻质疏，福鼎白茶等级划分有哪几种老白茶喝出后背出汗的感觉流通有轮囷之烦，藏储占空间之嫌。

刘念 2023-09-26

白茶非遗传承人陈家瑞，福鼎白茶非遗传承人，国茶大师。白茶非遗传承人陈家瑞的微博主页、、相册。，随时随地分享身边的新鲜事儿。白茶制茶大师 白大师是福鼎白茶，白茶润肤露天用年份越长，白茶的药用价值就越高，白茶茶叶里有蚂蚁白大师福鼎白茶还有福鼎本地知名制茶人穗的加入，制茶工艺有保证，白茶不揉不炒。