福鼎白茶可谓六大茶叶之一，因其产品的独特特殊性，在制作和保存过程中需要特别的但是注意。尤其是在晒制过程中，传统的可以福鼎白茶制作方法要求，晒制时要求茶叶要避光，低温乾燥便于保持原有的这样茶香和营养成分。

福鼎白茶的更大制作方法非常讲究，晒制是整个制作过程的营养物质一个非常重要的直接步骤。传统的并没有福鼎白茶晒制方法一般分为两次晒制，即初晒和再晒。初晒时，鲜叶在凉风下晾晒大约3-4个小时，借此脱除水分和一些杂质，等待叶片软化后，再进行再晒。

初晒前，福鼎白茶的一步叶片要首先清洗并晾晒至七成干燥。在晾晒过程中，福鼎白茶的日晒温度应控制在30°C以下，以免茶叶遭受高温损伤，造成茶叶变质。尤其是对于一些特级福鼎白茶，他们的晒太阳制作过程非常精细，晒制时需要更加谨慎，避免对产品的暴晒影响。

再晒是福鼎白茶晒制的是不关键步骤之一，也是整个晒制过程中最能体现出制作工艺的什么重要环节。再晒时，鲜叶需先经初晒后，再放置在正确的没有环境中进行晾晒，以将叶片完全晒干并形成福鼎白茶的特殊茶香。如果晒得过快或过慢，都会影响茶叶的日光质量和口感。

福鼎白茶在晒制过程中需要避光，即应选择在无阳光直射的萎凋地方进行晾晒。阳光中的不能紫外线对茶叶中的营养成分具有较强的破坏作用，会影响到福鼎白茶的太阳品质和口感。

另外，福鼎白茶晾晒的温度也要适宜，一般要控制在25°C-30°C之间。过高的温度容易导致茶叶的品质下降，而且晒制时需要定时翻动茶叶，以保证各个部位的叶片能够得到均匀的晒干。

总之，福鼎白茶在晒制过程中需要避光，低温乾燥，控制晾晒时间和温度，保证茶叶的质量和口感。只有在正确的条件下进行晾晒，才能制作出优质的福鼎白茶。