白牡丹和大毫茶是中国传统的名茶，在茶叶市场中非常受欢迎。白牡丹是以福建白茶的制作工艺而得名，采摘的原料是嫩芽和未展开的花骨朵，干燥后呈现出银白色，冲泡后色呈淡黄色，具有清香、爽口的特点。大毫茶是以福建岩茶制作工艺而得名，采摘的原料是完全展开的花骨朵，干燥后呈现出深绿色，冲泡后色呈金黄色，具有浓的花香和甜的味道。

白牡丹和大毫茶有着明显的区别。首先，从外观来看，白牡丹的叶片相对较小，茶花包裹的较松散；而大毫茶的叶片相对较大，茶花包裹得更紧实。其次，从口感上来看，白牡丹的滋味清淡，质清澈，容易入喉，适合晨起或者下午茶；而大毫茶的滋味浓，质较浑厚，入口后有一种持久的花香，适合下午与朋友交流。

那么白牡丹和大毫茶哪个更好呢？这个问题没有准确的答案，因为每个人的口味偏好不同。喜欢清淡口感和淡雅香气的人可能更喜欢白牡丹，而喜欢浓烈味道和浓花香的人可能更喜欢大毫茶。因此，选择哪种茶取决于个人的喜好和口味需求。

关于冲泡方法，白牡丹和大毫茶的冲泡方法基本相同。首先，选用高品质的白牡丹或大毫茶叶。然后，取适量的茶叶放入茶壶或杯中，用95℃右的热水冲泡。白牡丹茶需要冲泡约3分，而大毫茶需要冲泡约5分。最后，即可享受香气四溢的白牡丹或大毫茶。

总结起来，白牡丹和大毫茶是两种不同特色的名茶。它们有不同的外观、口感和香气，因此适合不同口味的人群。在选择和冲泡时，可以根据个人的喜好和口味需求进行选择。无论是选择白牡丹还是大毫茶，都可以带来一份心的享受。