政和白茶传统工艺与制作技艺：非物质文化遗产的传承与由来_白茶

一、政和白茶的历史由来

政和白茶，是福建省福州市政和县特有的一个白茶品种。政和县因地理位置的特殊，气候温和，土壤肥沃，适于白茶生长，而政和白茶也因此得以产生。

政和白茶由来已久，距今已有八百多年的历史，据传说是唐朝茶圣陆羽所扶持的一种茶。明嘉靖年间，政和县出土一对宋代“茶人像”，才说明了政和白茶在宋朝即开始有着广泛种植和饮用的历史。

二、政和白茶传统工艺与制作技艺

经过几百年的发展，政和白茶已形成独特的传统工艺与制作技艺。政和白茶制作考究，每个环节都有讲究，从采茶、摊晾、白底茶（初制）、芽头茶（二次制）到毛尖茶（三次制），每一个过程都需要严格遵守一定的工艺和技艺。

1. 采茶：政和白茶采取新芽未展的“一心二叶”制作。即采摘最新的一枝芽和下面未展开的两片嫩叶。

2. 摊晾：将所采摘的茶叶在太阳下晒干，摊晾的时间要根据当地气候和天气状况来确定，晒到没有水分为止。

3. 初制：白底茶是政和白茶的之一次制作，茶叶在高温下以特定的工艺制成，而白底茶则是综合芽头以上全部鲜叶，进行揉捻、烘干而成的。

4. 二次制：芽头茶是政和白茶的第二次制作，经过一次制作后需要更加细致的制作，手法上更为熟练，烘制的时间也更长了。

5. 三次制：毛尖茶是政和白茶的最后一道工序，制茶师傅会将二次制的芽头茶，进行一定的筛选和分选，然后再次进行摇、揉、烘干等工序，最终制成毛尖茶。

三、政和白茶的非物质文化遗产传承

政和白茶是传统的非物质文化遗产，在传承和保护上取得了很好的成果。 *** 高度重视政和白茶的保护和发展，制定了一系列政策法规，对政和白茶的传统工艺和制作技艺给予了强有力的保护和支持。实施文化遗产保护计划，加大政和白茶非物质文化遗产的宣传力度，推广政和白茶文化。

政和白茶作为非物质文化遗产，不仅是中华文化的瑰宝，也是世界文化的珍品。政和白茶的传统工艺和制作技艺的保护与发展，为中华文化的传承和繁荣做出了重要的贡献。

政和白茶传统工艺与制作技艺：非物质文化遗产的传承与由来

精彩评论

腿毛大叔 2023-06-20

政和白茶是福建省政和县特产白茶，它以茶芽含晦而不露，茶汤清澈透明、香气清新持久、口味清爽生津而著名。政和白茶由传统的工艺制成，以更大限度地保留茶的原始物质成分，使所有饮用白茶的人都能拥有更健康的身体。【点这里，联系作者，交流茶叶知识。

覃超 2023-06-20

政和白茶传统工艺深度解析-政和白茶简介 (4)天色转为闷热时，为防备萎凋叶红变，天目湖白茶4盒价格及图片应实时转入烘焙工序。以上即是关于政和白茶的建造技巧说明。从上头文章中。在传统的生产工艺中，政和白茶烘焙是用笼状碳烘烤的。由于白茶萎凋具有不同的方法和程度，烘焙技术具有不同的燃烧温度和时间。制茶大师必须具有确定白茶质量的经验。

秦丽婷 2023-06-20

政和白茶正依托“千年积淀、底蕴深厚”的文化优势，“核心产区、生态优异”的产地优势，“国优品种、天生厚质”的品种优势。

猖狂浪子 2023-06-20

政和白茶作为传统茶叶之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。政和白茶的制作工艺非常精细，需要经过多个环节的加工。在政和，有着不少经验丰富的制茶师傅。政和白茶饼的制作？称茶？用蒸茶筒放在电子秤上称重，称白茶干茶净重350g，存放年数较长的茶叶，因点性茶应采用潮水工艺，将20m1 清水均匀喷洒茶叶后再蒸。