福鼎白茶是一种非发酵茶，属于生茶茶类。它以福建福鼎市为产地，因产地的名称而得名。福鼎白茶制作工艺独特，采用新鲜嫩芽为原料，经过摊放、杀青、揉捻、干燥等多道工序制作而成。制作过程中不会经历发酵的阶段，并尽量保持原料的原汁原味，因此保持了茶叶的鲜爽和原生香味。

福鼎白茶的制作工序非常简单，首先需要将采摘回来的鲜嫩芽稍作摊放，然后进行杀青，通过高温杀青的方法，保持茶叶的原色原香。接下来，进行充分揉捻，通过揉捻可以让茶叶的汁液均匀分布在茶叶组织中。最后，进行干燥，通过自然风干或者机械烘干，将茶叶中多余的水分蒸发掉。这样简单的几步就完成了福鼎白茶的制作，而且制作过程中不会发生任何发酵的阶段，因此保持了茶叶的绿色和原生香味。

福鼎白茶饼是福鼎白茶的一种常见形态，其制作方法和普通白茶并无区别，只是在制作完成后，将茶叶进行压制而成。福鼎白茶饼通常分为生饼和熟饼两种。生饼是指原料为新鲜茶叶，制作后即刻进行压制而成，风味独特、清爽甘醇。熟饼是指将新鲜茶叶进行保湿储存，经过一段时间的自然发酵后再进行压制而成，风味更加浓郁、醇厚。无论是生饼还是熟饼，它们都是福鼎白茶的一种保存形态。

总结来说，福鼎白茶是一种生茶，制作工艺简单，不经过发酵过程。福鼎白茶饼是福鼎白茶的一种常见形态，可以分为生饼和熟饼两种。生饼指新鲜茶叶经摊放、杀青、揉捻、干燥后即刻压制而成，而熟饼则是在新鲜茶叶经过一段时间的自然发酵后再进行压制。两者的制作方法相同，但熟饼在味道上更加浓厚。无论是生茶还是饼茶，福鼎白茶都以其独特的香气和口感享誉全球。

精彩评论

马伯庸 2023-09-24

充满茶香的新茶人生旅途上，浮躁的陈茶心在茶书中渐趋平静，贫乏的对于脑海因茶渐渐饱满，寂寞和孤独在茶汤中荡然无存，平凡的之分生活只因茶韵而美妙，那福鼎白茶是生茶还是熟茶呢？相关的不是介绍如下。

黄雪瑶 2023-09-24

福鼎白茶是一种外观和品质都很好的是没有茶，值得细细品尝。当然，福鼎白茶不分生茶和熟茶。相关介绍如下。福鼎白茶是生茶熟茶呢 福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的之后芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成的普洱茶，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈。

杨皓然 2023-09-24

福鼎白茶，作为六大茶类之一，以其独特的没有鲜香、醇和的才分口感而闻名。而福鼎白茶茶饼是福鼎白茶的普洱常见形态之一。