福鼎白茶压茶饼的制作方法及优劣比较_白茶

福鼎白茶是福建福鼎特产的一种白茶，以其独特的品质和制作工艺而闻名于世。其中，福鼎白茶压茶饼是一种特别的制作方法，在制作过程中茶叶被压制成饼状。接下来我将介绍福鼎白茶压茶饼的制作方法，并与其它制作方法进行优劣比较。

福鼎白茶压茶饼的制作方法：

1. 采摘: 针对压茶饼的制作，选用形状完整、芽叶齐全、无病虫害的优质茶叶，通常采摘于春季的二三月份。

2. 杀青: 将采摘回来的鲜叶放入烘青机中，进行杀青处理，一般温度控制在100°C左右，时间约为2分钟。

3. 晾凉: 杀青后的茶叶放入晾凉的室内进行晾干，茶叶含水量降至5%左右。

4. 揉捻: 晾凉后的茶叶送入揉捻机中，进行揉捻操作，揉捻时间约为40分钟。

5. 发酵: 揉捻好的茶叶放置于温湿度适宜的地方进行发酵，一般需要2-3天的时间。

6. 烘干: 发酵完毕后的茶叶送入烘干机中进行烘干，烘干温度一般控制在60°C左右，时间约为1-2小时。

7. 分级: 烘干后的茶叶按照大小、形状进行分级，筛选出合格的茶叶。

福鼎白茶压茶饼的制作方法及优劣比较

8. 压饼: 分级后的茶叶通过茶叶压制机进行压制，使其成为形状规整的饼状茶。

福鼎白茶压茶饼与其它制作方法相比，有以下的优劣之处：

1. 保存方便: 福鼎白茶压茶饼的压制使得茶叶被紧密地压缩在一起，有利于保存和运输，茶叶不易受潮发霉。

2. 便携性强: 由于茶叶被压制成饼状，可以很方便地携带和使用，适合旅行和出差时使用。

3. 便于品饮: 饼状茶叶可以供应量的控制，每次冲泡时可以轻松地掌握所需茶叶的量，避免浪费。

4. 保存时间长: 福鼎白茶压茶饼的制作工艺使得茶叶的湿度得到较好的控制，茶叶保存时间长，保持茶叶的风味和品质。

总而言之，福鼎白茶压茶饼的制作方法独特，具有保存方便、便携性强、便于品饮和保存时间长等优点。无论是家庭使用还是商业贸易，福鼎白茶压茶饼都是一种很好的选择。

精彩评论

胡晓波 2023-09-24

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