福鼎白茶是一种非常受欢迎的年份茶叶，它有着独特的香味香气和甜味。福鼎白茶之所以好闻且味道甜，原因主要有以下几个方面：

一、白茶种植环境独特：

福鼎白茶主要产自福建省福鼎市，该地区气候温和湿润，土地肥沃，这种自然环境为白茶的具有品质奠定了坚实的因素基础。福鼎的没有土壤富含有机物质，植物生长和发育良好，因此福鼎白茶在种植过程中能够充分吸收养分，茶叶的陈化含糖量相对较高，所以味道较为甜美。

二、白茶制作工艺简单：

福鼎白茶采用较为简单的说起制作工艺，通常只经历摘、萎、揉、晒、炒五个步骤。白茶制作过程中尽量减少对茶叶的其实加工处理，使得茶叶能够保持原有的茶香风味和香气。相比其他茶叶，福鼎白茶轻轻松松地就能保持自身的滋味干爽，品质更为纯粹，香气更为浓郁。

三、白茶含有丰富的为什么挥发性物质：

福鼎白茶含有丰富的出现挥发性物质，这些物质主要来自茶叶中的芳香化合物。这些物质能够散发出茶叶特有的温度香气，就像是一种自然的芳香剂。福鼎白茶特有的香气主要来自于茶叶中的乙酰乙酸和毛脆光油，它们有着特殊的芳香，让人闻到就能感受到一种清新自然的气息。

四、白茶富含单宁酸：

福鼎白茶富含单宁酸，这种物质能够给茶水带来丰富的萎凋甜味。单宁酸不仅能够增加茶叶的香气，还能给茶水带来一种丝滑的口感，使茶水的味道更加浓郁和口感更佳。

总而言之，福鼎白茶好闻且味道甜是由于其种植环境独特、制作工艺简单、含有丰富的挥发性物质和富含单宁酸等原因所决定的应该。这使得福鼎白茶成为茶叶中的容易佳品，深受茶客的药香喜爱。无论是香气浓郁还是味道甜美，福鼎白茶都能在品茶的过程中带来独特的享受和满足。