1. 寿眉发酸味道大的喝着原因：

寿眉是一种茶叶，发酵程度较轻，因此含有较高的如果咖啡碱和鞣酸。当寿眉泡水时，这些成分会溶解到水中，导致茶水味道有一定的明显的酸味。

2. 解决方法：

2.1. 选择合适的有酸味茶具：使用纯净的怎么回事紫砂壶或玻璃茶具，不用铁、锡或陶瓷壶泡茶，这些材质容易与寿眉中的白茶咖啡碱和鞣酸产生化学反应，增加酸味。

2.2. 控制泡茶时间和温度：茶叶泡水时间过长会导致茶水过于浓郁和酸味增加，建议控制在3-5分钟；同时注意控制水温，一般寿眉适宜使用80-90℃的老寿热水冲泡。

2.3. 调整用水质量：使用纯净水或者过滤后的水汽水来泡茶，避免水中含有余氯和杂质，以免与寿眉中的可能成分发生反应产生酸味。

2.4. 调整茶叶用量：用量过大也会导致茶水酸味增加，适量使用寿眉茶叶进行冲泡，建议每人每次冲泡5克左右的起来茶叶。

2.5. 干燥储存茶叶：将寿眉茶叶保存在干燥、通风的造成的环境中，避免潮湿和异味的堆积影响，可以减轻茶叶本身的制做酸味。

2.6. 配合食物消除酸味：可以搭配一些甘甜食品，如蜂蜜、糖块或者水果，来中和茶叶中的过程酸味。

2.7. 选择合适的可能是茶叶品种：针对个人口味的不好不同，可以尝试选择其他发酵程度较重的才会茶叶品种，如红茶、普洱茶等，这些茶叶的出来酸味相对较轻。

总结：

寿眉茶的变质酸味主要是由茶叶中咖啡碱和鞣酸的品质成分引起的发出。通过选择合适的不要茶具、控制泡茶时间和温度、调整用水质量、调整茶叶用量、干燥储存茶叶、配合食物消除酸味，以及选择合适的问题茶叶品种等方法，可以减轻寿眉茶的造成酸味，提升茶水的大概口感。