福鼎白茶是传统名茶之一，以其色泽黄金、香气独特而闻名。福鼎白茶采用嫩叶制作，去除污浊杂质，并经过特殊工艺烘干而成。下面将介绍福鼎白茶的新工艺做法及详细制作工艺。

福鼎白茶新工艺做法：

1. 摘取嫩叶：以冬季和早春季节新鲜嫩叶为制作福鼎白茶的首选。在采摘时，需要选择茶园中的优质嫩叶，避免受到病虫害的影响。

2. 晒青：将采摘下的嫩叶放置在阴凉通风的地方，让其在阳光下进行晒青。这一过程可以有效地将茶叶的水分蒸发掉，并使茶叶发生氧化反应。

3. 烘焙：经过晒青的茶叶，将进行烘焙处理。烘焙的温度和时间需要根据茶叶的湿度和氧化程度进行调控，以保证茶叶的质量。

详细制作工艺：

1. 中草药杀青：将采摘下的嫩叶用85℃的草药水进行杀青处理。这一过程可以有效地保持茶叶的色泽和香气。

2. 传统手工揉捻：将经过杀青的茶叶进行手工揉捻。揉捻的目的是使茶叶的组织疏松，有利于茶叶的氧化和发酵。

3. 萎凋：揉捻后的茶叶进行短暂的萎凋处理。萎凋时需要控制温湿度，使茶叶具有一定程度的软化和变色。

4. 烘焙干燥：将萎凋后的茶叶进行烘焙干燥。烘焙的温度和时间根据茶叶的湿度和大小进行调控，以保证茶叶的质量和口感。

5. 清理筛分：将烘焙后的茶叶进行清理和筛分，去除杂质和不符合要求的茶叶。

6. 包装：最后，将制作好的福鼎白茶进行包装，一般采用密封包装，以保持茶叶的新鲜度和口感。

福鼎白茶的制作工艺需要经过多个环节，每个环节都需要精心的操作和控制，以保证茶叶的质量。新工艺的采用可以提高茶叶的产量和质量，使福鼎白茶更加香气独特、口感鲜爽。

精彩评论

糙汉爱娇娘 2023-09-24

福鼎白茶新工艺做法曾子轩 时间: 福鼎白茶是著名的白色白茶品种之一，产于福建省福鼎市。它以其独特的一叶口感和香气而备受喜爱。

牛客网 2023-09-24

工艺过程：鲜叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成茶。处理工艺：（1）萎凋：① 室内温度和湿度：自然萎凋工艺的工序春茶，萎凋温度15℃至25℃。

张家铭 2023-09-24

福鼎白茶冲泡方法 投茶：福鼎老白茶适合使用盖碗选择冲泡茶具。当谈到冲泡时，可以先取适量的主要白茶，放在盖碗中。茶叶的数量约占盖碗容量的1/3。洗茶：福鼎老白茶茶叶放入盖碗后。福鼎白茶制作技艺级非物质文化遗产。 白茶系六大名茶之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。白茶原产于福鼎，全称福鼎白茶。

抚裙 2023-09-24

福鼎白茶是我国福建省的历史名茶，也是一种品质上乘的加工茶叶，而福鼎本身作为白茶之乡，产茶历史悠久，茶叶资源也很丰富。福鼎白茶地域环境优越，茶树良种优。