寿眉老白茶是一种经过长时间贮存的白茶,因此它的保存期限相比其他类型的茶叶更长。通常来说,寿眉老白茶越老越好喝,一般保存期限在10年以上。寿眉老白茶的年份越新,茶叶的颜色会呈现出较多的绿色,口感也会更为清爽,但是当存放时间超过10年后,寿眉老白茶会逐渐发生氧化反应,茶叶颜色会变成红棕色,口感更为醇厚。
寿眉老白茶保存期限长有以下几方面的好处:
1. 品质提升:寿眉老白茶经过长时间贮存,茶叶内部的化学成分会发生更多的变化。茶叶内的酶类、氨基酸等成分在贮存过程中会产生更多的化学反应,进而提升茶叶的香气和口感。茶叶的苦涩味会逐渐减少,代之以更为醇厚的口感。
2. 茶叶营养更丰富:寿眉老白茶经过长时间的保存,茶叶中的营养成分会逐渐变化。寿眉茶内的儿茶素在贮存过程中会逐渐降解,释放出更多的儿茶素酸和儿茶素醛,这些物质对身体有一定的益处。同时,茶叶中的儿茶素含量也会逐渐增加,因为茶叶中的儿茶素酶在贮存过程中会产生更多的酶解反应,使得儿茶素的含量增加。
3. 增加茶叶的陈化程度:寿眉老白茶越存放时间越长,茶叶的陈化程度越高。陈化是指茶叶在特定的环境下,如适宜的温度、湿度和通风条件下,经过一段时间的贮存后发生的各种物理、化学变化的综合体现。陈化茶叶口感醇厚,香气浓郁,口感更为饱满。
寿眉老白茶的保存是需要一些注意事项的:
1. 选择适合的贮存环境:寿眉老白茶对环境的要求较高,最适合的贮存环境是温度低、湿度适中、通风良好的地方。温度过高会导致茶叶产生氧化反应加剧,影响茶叶的口感和香气;湿度过高或过低都会导致茶叶的品质变差。此外,更好避免茶叶与异味物质接触,以免茶叶吸收异味。
2. 存放方式:寿眉老白茶通常是以散茶的形式出售的,所以在保存时更好将茶叶装在干燥、不透气的容器中,避免茶叶与空气接触和湿气侵入。
3. 定期观察:虽然寿眉老白茶的保存期限较长,但定期观察茶叶的状态也是必要的。如果发现茶叶有霉变、发臭等异常情况,更好及时处理。
总的来说,寿眉老白茶的更佳饮用期限是在10年以上,这段时间茶叶的品质会逐渐提升,香气和口感会更加醇厚。然而,对于喜欢更为陈化口感和风味的茶叶爱好者来说,茶叶存放时间可以更长。但无论如何,正确的保存方法和环境都是茶叶保存期限长的关键因素。