寿眉新茶和老茶是传统的两种茶叶，它们分别代表了不同的茶叶加工和发酵过程。下面将从茶叶的加工、外观、口感和功效等几个方面对寿眉新茶和老茶进行比较和评价。

首先从茶叶的加工过程来看，寿眉新茶是一种新鲜摘取的嫩叶经过蒸青、揉捻、干燥等步骤而制成。而老茶是指经过一段时间储藏后的茶叶，有的甚至需要存放数年甚至几十年。由于两者加工过程的不同，所以呈现出了截然不同的外观和口感。

寿眉新茶的外观呈现出嫩绿色的茶叶，叶形匀整，嫩芽显露，色泽鲜亮。而老茶的外观则因其存放时间较久而呈现出深褐色，茶叶形状较为松散，叶片比较粗糙。

在口感上，寿眉新茶具有清香、鲜爽的特点，茶汤呈现出明亮的黄绿色，滋味浓郁。而老茶则具有独特的陈香味，茶汤偏红，滋味醇厚。两者的口感差异主要来自于其所经历的不同的发酵过程。

从功效方面来看，寿眉新茶富含茶多酚、氨基酸及维生素等营养成分，具有清热解、生津止渴等功效。而老茶则受到氧化程度的影响，茶多酚等成分逐渐降解，但富含茶氨酸、儿茶素等成分，具有降低血脂、促进消化等作用。

综上所述，寿眉新茶和老茶在加工、外观、口感和功效等方面均有较大的差异。寿眉新茶以其清香、鲜爽的特点受到广大茶友的喜爱，被认为是一种适合日常饮用的茶叶。而老茶则因其陈香和醇厚的口感而备受追捧，特别受到爱茶人士的青睐。无论是寿眉新茶还是老茶，都有其独特的魅力和价值。

精彩评论

汪惟 2023-09-22

老寿眉往往不耐浸泡，喝了很多次后味道依然醇厚甘甜。经过反复冲泡的新寿眉茶，茶的成熟知识和味道会变得平淡。此外，新寿眉和老寿眉可以从茶汤的不一样颜色上区分开来。鲜寿眉跟老寿眉的区别-寿眉新茶和老茶的区别 味道很醇厚，特别醒神；与新寿眉滋味鲜爽，味道更清淡，清甜回甘。5 从耐泡程度:老寿眉是很耐泡的年份。

冯蓝 2023-09-22

所以，未来新茶直接压饼可能会越来越多，老茶饼会越来越少，或者老茶饼和新茶饼会拉开价格差距。 由于老茶饼茶性稳定、性价比更高和未来可能越来越少的三个理由。

初夏遇故人 2023-09-22

新茶寿眉VS老茶寿眉区别二:香味差异 香型，是一款茶的制胜法宝。而寿眉，因生长周期长，内在的芳香烃、芳香醇物质多，其香气丰富，香型多变。而这种香型的变化。

36氪 2023-09-22

区别于包装:一般来说，茶叶包装有生产日期。因此，区分新寿眉和老寿眉最简单方便的方法就是看茶叶包装。根据茶叶包装上的白茶生产日期，我们可以区分是新寿眉还是老寿眉。区分老寿眉和新寿眉可以看以下几点: 看包装 一般的茶叶包装上，都有生产日期的。想要辨别新寿眉老寿眉，最简单最方便的方法就是看茶叶的它的包装。