寿眉老白茶是传统名茶之一，被誉为茶中“寿星”，具有多重养生功效。而煮寿眉老白茶的方法，关乎茶叶的色香味和汤质的煮法提取，是影响茶水口感的重要环节。本文将介绍一种适宜的寿眉老白茶煮水方法，帮助茶友们在品饮时更好地展现寿眉老白茶的优美。

一、寿眉老白茶的简介

寿眉老白茶是白茶中的珍品，产于福建省福州市的武夷山脉附近。它采用茶树最嫩的芽尖制成，制茶工艺独特，有着清香扑鼻、汤色明亮、滋味醇厚的特点，具有清热解、消食健胃、降脂减肥等功效。

二、寿眉老白茶的煮水方法

（一）选择适宜的水源

选择一种干净纯净的水源非常重要。寿眉老白茶的盖碗精髓在于茶叶的原汁原味，因此使用过滤净化的水或者泉水更加适合。如果使用自来水，在煮茶前，可以将水煮沸后放置冷却，使水中的氯气等杂质挥发。

（二）水的用量

对于寿眉老白茶来说，水的用量是关键。一般来说，每次冲泡寿眉老白茶的以上水量要相对较少，以茶叶和水的老寿比例为1:15为宜。即每克茶叶用15毫升的水冲泡。这样保证了茶叶的贡眉充分展开和味道的提取。

（三）水的温度

寿眉老白茶需要使用100℃（即沸水）来冲泡。煮茶前千万不要小火、文火或者冷水加热，只有使用沸水，才能使茶叶得到更好的提取和释放。煮开水之后需要稍等片刻，待水温适中后再进行冲泡。

（四）水和茶叶的先后放入茶壶

在煮寿眉老白茶的茶量过程中，应该先将水放入茶壶，然后再加入茶叶。这样可以更好地控制煮茶的时间，使茶叶充分展开并释放出香气，茶水也会更加醇厚。

（五）水的冲泡时间

冲泡寿眉老白茶的时间一般为1-2分钟，根据个人口味适当调整。初次冲泡时茶叶需要更长的时间来展开，可以稍微延长冲泡时间。但是不宜过长时间，以免茶叶苦涩。

三、寿眉老白茶煮水的小窍门

（一）之一泡茶水可以略过，因为它主要用于茶叶的预处理，以唤醒茶叶，清洗茶叶表面的五次灰尘和杂质。

（二）茶叶使用后要及时晾干，避免发霉或变质，保持茶叶的新鲜度和口感。

（三）茶水余温可继续冲泡，但需要注意冲泡时间的控制，避免茶叶过度浸泡而影响口感。

四、总结

寿眉老白茶是一种高品质的茶叶，煮水的方法决定了茶水的口感和品质。选择适宜的水源、控制好水的温度、煮茶的时间以及茶叶的使用量，都是煮寿眉老白茶时需要注意的眉茶要点。希望通过本文的茶汤介绍，能够帮助茶友们更好地煮制出一杯香气四溢、口感醇厚的寿眉老白茶。