福鼎白茶晾晒工艺及时长_白茶

福鼎白茶是一种以福建福鼎地区为产地的名优白茶。福鼎白茶的制作工艺非常讲究，其中晾晒工艺是制作过程中非常重要的一环。

福鼎白茶的晾晒工艺主要有两个步骤，一是初晾，二是干晾。

福鼎白茶晾晒工艺及时长

初晾是指在白茶制作的之一天，将揉捻完毕的茶叶摊放在竹席上，以自然风力进行初步的晾晒。这个过程主要是为了让茶叶表面的水分蒸发掉，使茶叶变得松软，方便后续的揉捻。

干晾是指在初晾后的第二天，将茶叶摊放在竹席上进行干晒。这个过程需要依靠太阳光的照射和自然的风力来使茶叶中水分进一步蒸发，茶叶变得干燥。干晾的时间根据气候条件而定，一般需要晒1-3天才能达到理想的干燥程度。

在晾晒的过程中，福鼎白茶需要注意以下几点：

首先，晾晒的过程要避免茶叶与地面直接接触，以免受到地面的潮气影响。一般都会使用竹席或者纱布将茶叶隔离开来，保持茶叶的干燥。

其次，晾晒的时间要根据茶叶的湿度和天气情况来调整。如果茶叶过于湿润，时间要适当延长，以免茶叶中仍然残留过多的水分。如果天气过于潮湿或者阴雨连绵，也要适当延长晾晒的时间，确保茶叶达到干燥的程度。

最后，晾晒的过程中要注意翻动茶叶，以使茶叶均匀受热。特别是在阳光充足的时候，茶叶容易出现局部过热的情况，及时翻动茶叶可以避免这种情况的发生。

福鼎白茶的晾晒工艺需要时间和耐心，不能急于求成。只有经过充分的晾晒，茶叶才能达到干燥的标准，保持其原有的香气和营养成分。因此，福鼎白茶的晾晒工艺至少需要1-3天的时间才能完成。在这个过程中，制茶师需要不断地观察和调整，确保茶叶的质量和口感达到更佳状态。

精彩评论

孙胜男 2023-09-21

最近市场上又出现了纯日晒茶，今天跟大家说说这个。确实有纯日晒茶，但那是农民自家晒的，干度不达标，储存一年后必变味。适合晒一些自家喝，但是不能卖到消费者手里。

热血校草 2023-09-21

福鼎白茶的直接叶子是从叶经过阳光暴晒，其独特的照射香和口感源于日晒的起来过程。然而，很多人会担心在晒制过程中是否会丧失防晒和抗氧化的晒干利用功效。

乐齐 2023-09-21

明代田艺衡在煮泉小品里记载:“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断火气耳”，三分晒七分焙，白茶工艺重在萎凋二字，以罗师兄福鼎白茶制作工艺为例。

崔美花 2023-09-21

日晒白茶作为传统白茶制作工艺的较少主要方法，其制作时就是将茶青摊放在竹匾上进行日晒，利用太阳光的漫射光原理，去除茶青中的水分，也就是茶叶的脱水过程。复式萎凋，指的地方是日光萎凋和室内萎凋，交替进行的方式。较真起来，白茶的萎凋，可不是简单的晒一晒太阳，背后的制茶细节要求，可不少！5提到日光萎凋，福鼎白茶里的通风“晒”。