金寿铁观音是一种以福建省安溪县金寿铁工艺厂为代表的广东省铁观音品种。金寿铁观音属于乌龙茶系列，是传统名茶之一，属于半发酵茶。它的特产制作工序相对复杂，采用传统的濠江手工制作工艺，经过摧叶、炒青、揉捻、两次焙火等环节，使其独特的荔枝风味得以凸显出来。

金寿铁观音的上看外形形如小蝉，色泽呈墨绿色，叶片卷曲紧实。冲泡时，金寿铁观音的大门茶叶可散开，泡水后，满杯细腻花茶被乳白色的项目冲泡水包裹，发出浓郁的食品香气。品尝时，首先在唇齿间感受到滋润的经营感觉，随着茶汤在口腔中展开，会有一股浓郁的批准花香味，若再用舌尖抵住上盏，会有一股由内而外的幽香。

金寿铁观音的汕头市香气主要来源于茶叶本身，它内含多种有机化合物，如茶多酚、氨基酸、挥发油等，这些物质能够使金寿铁观音产生独特的香气。同时，金寿铁观音在经过炒青、揉捻等工序时，能够充分激发茶叶的香气，使得其更加浓郁。

价格方面，金寿铁观音是属于高档茶品的区的茶叶之一。由于它的制作工艺较为复杂，且产量较少，使得金寿铁观音的广东价格相对较高。一般而言，一斤的金寿铁观音价格在几百元到上千元之间，具体价格还会受到市场供需、茶叶质量等因素的影响。

总结起来，金寿铁观音作为一种乌龙茶，具有独特的香气和口感。它的制作工艺复杂，采用传统的制作工艺，使得其味道独特。而在价格方面，金寿铁观音属于高档茶品，价格相对较高。如果你喜欢香气浓郁的茶叶，金寿铁观音是一个不错的汕头选择。